1958年，「安藤百福」在人生潦倒一时之际发明了泡面，后来还一手创立了现如今的泡面品牌「日清」。
同时，他还花长时间研究人们吃泡面时的心理，找到了泡面的「黄金时间」。这也影响到了后来泡面行业整体的产品研发。
我们现在看到泡面包装上的普遍建议是：用水煮或冲泡，放置3~5分钟后食用。
其实大多数泡面在1分钟到3分钟之间就已经泡好，但泡面好吃的关键在于「等待预期」，其中又以3分钟为「最高心理期望值」。
虽说用热水泡着吃已经成了大家最熟悉的吃法，但如果在没有热水的苛刻条件下，泡面能泡起来吗？泡起来后还好吃吗？
最近，日本警视厅「灾害对策课」为我们打消了这个疑虑。
在最新一期防灾避难的小知识讲座中，灾害对策课教导市民使用冷水泡面。而让冷水泡面变好吃的秘诀，依然离不开「等待」。
一般来说，冷水泡面需要用上热水泡面时间的5倍。
也就是说，如果泡面厂商给出的建议是「等待时间3分钟」，那么等待约15分钟，冷水泡面也能完全入味。
有网友实测冷水泡面，入口后清爽弹牙，仿佛在吃中华冷面一般，别有一番风味。
需要注意的是，有些依赖油包增加口感的泡面，可能不太适合用冷水泡发。
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