时间过得很快，二零二一年已经接近尾声了，满打满算里农历新年也就一个月左右的时间了。春节是我们最隆重的节日了，在春节之前，外出打工的人们都会回到家乡，在外求学的学子也都提前回到了家里和家人一起共度佳节。在这样一个团圆的节日里，少不了好酒好菜的去吃，所以趁着还有一个月左右的时间提前备好家人们爱吃的5样大菜，免得到了过年的时候，再临时准备就显得忙乱了，这些大菜也都是非常容易储存的，提前备上一些，做出来营养又健康，非常美味。
一，香肠。在北方的很多地区，都有在冬天的时候灌香肠的习俗，尤其是在今年灌香肠的非常多，由于今年猪肉的价格相对来说比较便宜，去年的时候很多人香肠都没有吃够，所以今年就灌的非常多了，导致在我们当地买灌香肠的料包都非常困难，要提前好几个小时去排队才能买到，所以如果能碰到新鲜的现灌香肠，不妨买一些囤在家里面，放在冰箱里面的冷冻室保存就可以了，吃的时候直接取出来放入锅中蒸一蒸，熟透切成薄片就可以上桌了，非常简单又省事。
二，腊肉。腊肉又叫做风干肉，很多地区都有冬天来腌制腊肉的习俗，腊肉晒干了之后切成薄片，然后再去与其他菜品一起炒菜或者是炖菜吃，别有一番风味，非常的入味好吃，趁着现在还早，提前一个月准备起来，把腊肉晾晒好，储存在家里，等过年亲朋好友来的时候，热气腾腾地做上一锅，味道真的不错。
三，带鱼。我们家乡是在北方的，虽然在北方，但是过年的时候也是少不了一些海鲜鱼肉类的食品，刀鱼其中就是非常受欢迎的一种，也叫带鱼，这种鱼非常好保存，买回来之后放入冰箱的冷冻室去保存即可，几个月都不会发霉变质，刀鱼的做法也非常简单方便，只要腌制一下，放入油锅中，简单一炸就可以上桌了，做出来的刀鱼外酥里嫩又好吃，不妨就提前备上一些吧。
四，五花肉。今年的猪肉也真是便宜了，五花肉非常新鲜，非常好的也只要十几块钱一斤，所以可以提前在家备一些五花肉，因为过年的时候用到的地方还是很多的，五花肉的做法也是多种多样，可以做成回锅肉，红烧肉，梅菜扣肉等等，都非常受欢迎，趁着价格不贵的时候多屯一些，吃的时候也就方便了。
五，牛肉。牛肉是一种低脂肪高蛋白的肉类，很受人们的喜爱，尤其是家里有小孩子正处于生长发育期的，这时候多吃一些牛肉是非常营养健康的，而且特别是健身的朋友也可以放心去吃，囤一些牛肉备在家里，过年的时候用它炖西红柿牛腩，或者是煎牛排，包牛肉饺子，味道都不错，喜欢吃肉的朋友不妨也提前囤一些，放在家里来招待亲朋好友吧！
