香辣豆腐
材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味。
3、锅中加入高汤或者热水。将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
4、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
啤酒鸭
食材：鸭腿4只；葱；姜；干红辣椒；花椒；八角；啤酒
做法
1、鸭子洗净，沥干水分，剁成大块，葱切段，姜切片。锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出，把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油。
2、爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角，烹入生抽和老抽翻炒上色。
3、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖，汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖出锅前添加味精（也可省略），大火收汁即可。
地三鲜
材料：土豆、茄子、葱、蒜、青红辣椒、油、生抽、蚝油，白糖，盐、淀粉
1、土豆去皮洗净切块、茄子洗净切成块，葱洗净切花，蒜洗净切碎，青，红辣椒洗净切块；
2、锅内放油烧到七成热的时候放入土豆，炸到金黄捞出；再将茄子倒入，炸到金黄，放入青红辣椒块炸一下一起捞出；
3、锅内留少量余油，放入葱花，蒜碎爆香；再加入土豆，茄子，青红辣椒炒一下，放生抽、蚝油，白糖，盐调味，用水淀粉勾薄芡就可以出锅了。