导读：做炝拌菜花时，掌握4大步骤，口感清爽又解馋，全家都爱吃
今天去菜市场买菜的，发现菜花的价格倒是挺便宜的，在我老家这边，菜花才1块钱一斤，于是我就买了一个菜花，花了2块钱，菜花的价格这么便宜，你们喜欢吃吗？最近我刚学会菜花的新吃法，不炒也不煎，简单一做，清爽可口，是一道不错的下酒下饭菜，秋天遇到此菜我必买，将它做成下饭菜，清爽可口，我家一周吃3次！
这道炝拌菜花的做法不仅简单，而且还挺开胃下饭的，简单一拌，口感清爽又解腻，即使不放一点肉末，上桌全家都抢着吃！秋天多吃点菜花挺好的，因为多吃点菜花可以清化血管，减肥瘦身和美容祛斑等等，大人小孩可以常吃！菜花的做法并不多，除了炒着吃，就是做点小饼吃，今天和大家分享的这道炝拌菜花，做法超级简单，而且比炒着还好吃，下面我就把它的做法分享一下，做炝拌菜花时，掌握4大步骤，口感清爽又解馋，全家都爱吃！
【炝拌菜花】
【原材料】：菜花、胡萝卜、木耳、食盐、食用油、米醋、蚝油、生抽、鸡蛋等食材。
【制作步骤】
第一步：准备一个菜花掰成小朵，加上食盐和清水抓拌均匀，腌制10分钟，把胡萝卜切成片，青红椒切成圈，大蒜切成片，把木耳放在碗中，加上清水泡软，在小碗中打上鸡蛋3个和一勺淀粉搅拌均匀。
第二步：在平底锅里刷一层油，把鸡蛋液倒进去摊成一张饼，煎的鸡蛋液凝固翻面，把鸡蛋饼煎熟出锅，先切成长条，然后改刀切成菱形块备用。
第三步：菜花浸泡好，再用清水冲洗干净，控一下水分，在锅里烧开水，加上食盐和油，把菜花、胡萝卜片、木耳煮熟，然后出锅控一下水分备用。
第四步：在锅里倒上油，放上花椒炒出香味，再把里面花椒捞出来，放上青红椒和蒜片放进去，再一次炒出香味，再加上生抽、米醋、蚝油、胡椒粉搅拌均匀关火，再把料汁淋在菜花碗中，最后加上食盐、白糖和鸡蛋皮搅拌均匀即可。
【注意事项】
1：先把菜花掰成小朵，放在清水中浸泡，可以加上适量的食盐，这样可以浸泡出里面的杂质和农作物。
2：要记得把所有的食材，全部下锅焯一下，在锅里加上食盐和油，这样可以让蔬菜增加咸味，而且颜色会更加鲜亮。
3：调料汁时，先放上花椒炒出香味，然后捞出来，加上青红椒和大蒜炒出香味，最后加上调料调味，最后淋在菜花上面就可以了。
这就是炝拌菜花最简单的做法，你们觉得此做法怎么样，炝拌的菜花，口感清爽解腻，比下油锅炒的更下饭，喜欢这道炝拌菜花的话，抓紧收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
