番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、植物油、食用油、耗油
做法：
1、把番茄切碎，把鸡蛋快速搅拌；把锅烧热倒入植物油；
2、快速翻炒，放入植物油、食用盐、蚝油；番茄炒蛋就做好了。
麻婆豆腐
主料：牛肉臊子豆腐
辅料：蒜苗大蒜老姜 印度辣椒粉川花椒
调料：郫县豆瓣酱花生油盐淀粉老抽
做法：
1、把豆腐切成小块备用。把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用；
2、煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下；热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香；
3、加牛肉馅炒香；加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开；加蒜苗炒香留一小点装盘备用；
4、用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉；起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
蚂蚁上树
主料：粉丝肉末
调料：料酒精盐葱姜豆瓣酱白糖
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软；牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟；
2、锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断；起油锅，油热后放入葱姜爆香；
3、挖入一汤匙郫县豆瓣酱；小火炒至出红油；倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散；
4、炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟；
5、调入一汤匙白糖，增鲜；放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。
