蟹肉棒是涮火锅的时候最喜欢的点的食材了，喜欢吃蟹肉棒的人爱的就是蟹肉棒的鲜嫩的口感，虽然蟹肉棒是以蟹打头，让人听上去好像是用蟹肉做成的一样，实际上蟹肉棒里是没有蟹肉的，就像中国有很多容易混淆的美食一样，老婆饼里没有老婆，蚂蚁上树里并没有蚂蚁。
蟹肉棒是上世纪 70 年代左右，日本公司照着日本蜘蛛蟹的蟹腿样子，被发明出来的。
有一种说法说最早叫「蟹味棒」，传着传着就被叫成了「蟹肉棒」，从小被骗到大...大多数蟹肉棒出于成本考虑，并不会加入真正的蟹肉，只是鱼肉泥+染色的鱼肉泥而已啊！
并不贵的蟹肉棒最主要的材料其实就是鳕鱼肉，另外还有水、淀粉、蛋白质、糖和山梨糖醇、植物油、盐等，将这些成分与防腐剂和其他添加剂混合后制成成品。
说起鳕鱼肉不得不提的是明太鱼，一条远道而来在吉林最受欢迎的一道鱼，它的学名叫黄线狭鳕，想吃它完全靠进口，日本和韩国人超级爱这条鱼，我们吃的蟹肉棒就是用它来做成的，包括关东煮里的各种鱼饼和竹轮，鱼糕、鱼板，还有麦劳和肯德基的快餐都藏着明太鱼的身影。
蟹肉棒是如何做成的呢？
需要先把大大的鱼砖要发成小块，再加入调味料，主要是要调制成口感和蟹肉相似的味道出来，调制好之后再次打成鱼泥状，
鱼肉泥搅好之后要来一个定型，定型之后再送到传送带上分离；这个就是为什么我们吃蟹肉棒时看到一层层的，其实就是将鱼肉泥压成片状后卷起来的；
卷好后的蟹肉棒还要完成最后一道工序，上色，我们吃的蟹肉棒上都看到表现一层红红的，感觉像是蟹腿里剥离出来的肉一样，其实呢是用鱼肉泥加食用色素做成的。
呃！看完这些是不是明白了，蟹肉棒其实就是用鱼肉糜加工成的，但因为价廉味道也美所以受到很多人的喜欢了。除了烫火锅之后，蟹肉棒用油简单一煎也是好吃的一道菜了，尤其孩子更喜欢。
煎蟹肉棒
食材准备：蟹肉棒 鸡蛋 盐
步骤：准备一些蟹肉棒，如果是从冷冻室刚取出来，需要先解冻一下；
将蟹肉棒滚一层蛋液，有人喜欢全部沾上，也可像我这样，蟹肉棒一半沾上蛋液就好；
起锅入油，将沾上蛋液的蟹肉棒放入，码好，火不要太大，中小火就可以了；
撒一点点盐，略煎一会，这个油煎蟹肉棒就完成了；
虽然蟹肉棒的价格低廉，的确它能吸引到人们喜欢的还是它的味道，简单的做法都可以让它美味呈现。
