随着移动互联网的深度普及，个人在网络平台上获得展现的机会越来越多了，于是出现了许多测评类的视频，例如手机测评、美食测评、日常用品测评等等。但如果告诉你，实际上早在清朝年间，康熙皇帝就找人做了一种美食的测评，你会相信吗？这款食物就是从西方远道而来的巧克力，有意思的是当时巧克力的译名叫“绰科拉”。
现在的你听到这个名字会觉得这是一种食物吗？如果就连现在身处全球化盛行的你都没有想吃这种食物的想法，那么就更可以理解当时康熙期间这种食物为什么没有盛行了。后来到了民国时期，随着越来越多的外国人进入中国生活，同时也带来了西餐，而巧克力作为西餐文化中的一部分，也逐渐被国人所接受。
如今大多数人都吃过巧克力，而且年轻人对这种食物的接受度还是挺高的，尤其是在节假日、纪念日等特殊重要的日子，会考虑把巧克力作为礼物送给亲友或伴侣。然而大多数人不知道的是，当我们在吃一块巧克力的时候，或许就是在“助纣为虐”。这里可能说得严重了，但有研究调查显示，市场上对巧克力的需求加速了热带雨林的消亡。
实际上这种现象是可以理解的，因为巧克力的原料是可可豆，而可可豆是一种生长在热带雨林中的可可树结下的果实。曾有学者研究过可可的贸易历史，发现欧洲人发现美洲大陆后就开启了美洲贸易的大门，他们发现美洲热带地区的可可树能够生产出可可豆，然后用可可豆制作成可可浆，最后用于制作巧克力。
巧克力在全球范围内传开后，市场对可可的需求就在逐渐上涨。有些商人很早就看到了商机，与生活在热带地区的当地农民进行合作，对自然植被进行铲除，改种可可树，这种做法直接导致了热带雨林面积的减少。在过去一百多年的时间里，全球因为可可需求而被破坏的热带雨林至少不下20处。
一般来说，一棵可可树能够结下大约30颗果实，每颗果实能够产生几十颗可可豆，这样算下来一棵可可树至少可以结下300颗可可豆。而且可可豆看起来比较硕大，那为什么还会导致市场的供不应求呢？原因就在于一棵可可树虽然结果多，但是整棵树的所有果实用于生产可可也大概只能生产1千克可可原浆。
换而言之，生产可可原浆是一项耗材严重的工序，这也是市场上一些纯正巧克力价格贵的原因之一。在人类追求利益的过程中，除了因为种植可可树而破坏植被之外，还因为种植牛油果而影响生态环境。据了解这种水果同样多出现在西餐中，但是在生长的过程中需要大量淡水进行灌溉，这就导致了一些种植地区的淡水资源紧张的问题，甚至导致了土地退化。
