冬天，吃牛肉鸭肉不如吃它，营养极高，驱寒又养胃，好吃又不贵。
进入寒冬后，天气越来越冷了，特别是这两天，一股寒潮来袭，室外温度还不到10度，让人感觉又冷又干燥，在这种情况下，大家出门在外要及时增添衣物，平时可多喝一些滋补润燥，御寒又暖胃的汤汤水水，补足营养顺利过寒冬。
冬天不仅寒冷，而且特别干燥，所以，入冬天，我家隔三差五就会炖一锅汤，做法简单又好喝的营养汤，像骨头汤、什锦汤、萝卜汤等等。今天，分享一道用猪内脏做的汤，是我家人特别喜欢喝的一道汤，它就是猪心汤。
这道汤用到了猪心、洋参片和枸杞这3种食材，用猪心炖汤，可能大家都会觉得有腥味，其实只要提前处理好，炖出来的猪心汤，一点都不会有腥味，特别是加了洋参片和枸杞，起到了增香提味的作用，并且洋参片还能补气、益气，猪心的营养也非常丰富，含有人体所需的蛋白质和钙、铁等多种矿物质，冬天天冷时，常喝这道汤，有滋润御寒的作用，还能养胃暖身，喜欢的朋友可以试试哦。
【洋参枸杞猪心汤】
食材：猪心1个，洋参5克，枸杞5克，姜2片，盐1勺，鸡精1勺
具体做法：
1、先将食材处理好，猪心里面有许多的杂质，整个不容易清洗干净，建议切成对半，这样更方便清洗，清洗后挤干水分。
2、猪的内脏都会有少许的肉腥味，这里先焯水去腥，焯水时加少许料酒或姜片就可以了。猪心冷水下锅，加1勺料酒，煮开后煮1分钟左右，捞出浮沫，捞出猪心清洗干净。
3、锅中水开后，倒入猪心煮开，再倒入炖锅，加1片姜，慢炖1个半小时，炖这道汤记得一定要用炖锅，炖出来的汤才会更浓、更香。
4、1个半小时后，再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中，再炖半小时。
5、把猪心捞出，切成薄片，再将汤和猪心倒入锅中，加1勺盐，1勺鸡精，大火煮开就可以出锅了。
营养滋润又美味的猪心汤就做好啦。这个方法炖出来的猪心，充分吸收了洋参的香气，汤汁浓郁，清爽又不油腻，肉质鲜嫩又细腻，一碗喝下去全身心都变暖和了。
喝不完的猪心汤，还可以用来煮面汤当早餐，营养好吃又简单。水开后，倒入面条和青菜，煮熟后捞出放入碗中，再将猪心汤倒入碗中，加半碗面汤，加盐、鸡精调味，煮开后，倒入碗中，再撒上葱花，营养美味，清爽鲜香的猪心面汤就做好啦。
制作小贴士：
1，猪心焯水时，记得要先切开清洗干净，另外要冷水下锅焯水才能将腥味去除干净。
2，这道汤加了洋参、枸杞和姜片，其他配料都不需要加，配料加多了，反而影响口感。
3，如果喜欢食材丰富的，还可以加少许菌菇类一起炖，可以增加香味。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
