香辣鸡丝
材料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；
做法：
1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。
2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。
3，焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。
4，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。
菠萝炖排骨
材料：排骨、菠萝、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、红烧酱油、盐
做法：
1、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时，菠萝切块，用淡盐水洗一洗，彩椒切小块； 姜蒜切片。
2、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨煎炒至变色，加红烧酱油炒匀上色。
3、加入半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖约20分钟。差不多收汁的时候加入彩椒炒匀即可出锅。
黄豆炖猪蹄
做法：
1、黄豆提前浸泡，要将黄豆泡开。猪蹄斩小块，泡血水，然后放在锅中煮开，除去血水和浮沫。
2、热锅放油，加入葱姜、花椒大料炒出香味儿，然后放猪蹄，加料酒，生抽，加水要没过猪蹄，烧开，然后小火慢炖30分钟。
3、然后加入泡发好的黄豆继续炖30分钟左右，小火收汁，加盐葱花即可装盘。
说明：猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有利于黄豆中钙的吸收，是很好的补钙食品，但是要适量，猪蹄的脂肪含量较高，不宜给孩子多吃，适量就好。