在日常生活中，南方人们的主食已经不单单只有米饭了，而北方人也不只是吃饺子，都是互相换着吃，并且现在外面的饺子馆也是非常的多，不过很多人还是喜欢自己在家调馅料包饺子，这样吃起来会更加的卫生，口感也并不比外面的差。
猪肉馅直接加熟油就错了，多加这1步，馅料喷香不油腻
在众多的饺子馅中，最受大家欢迎的就是猪肉馅饺子了，但是想要将猪肉馅饺子调的好吃，除了加各种香料以外，还是需要一定技巧的，你不能把所有食材全部倒进碗中就开始胡乱的调，就像其中有一个步骤是需要加熟油，要是直接将熟油倒进馅料中就错了。
在到熟油之前，应该多加一步，就是在锅中加入葱，姜，蒜，八角，花椒等材料，将它们的香味炸出来，然后再通过过滤，将熟油倒进猪肉馅中搅拌，这样制作出来的饺子馅喷香不油腻，下面小编就跟大家分享一下猪肉馅的调制方法。
第一步、将买回来的五花肉清洗干净放到碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，将其浸泡20分钟的时间，这样做的目的是为了将五花肉中的血水以及杂质浸泡出来，还能去除一定的腥味，等到五花肉浸泡好后，就剁成肉馅放到碗中，很多人为了方便会用绞肉机搅碎，小编并不建议大家这样做，不然吃起来的肉馅会没有嚼劲。
第二步、接着在肉馅中加入料酒，食盐，五香粉，白糖，蚝油，老抽，鸡蛋，姜末。用筷子将其搅拌均匀，直到搅拌至肉馅非常黏稠且上劲的状态就可以了，然后在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，放入葱，姜，蒜，八角，花椒，将其炸至焦黄后捞出来，只留下熟油倒入肉馅中搅拌均匀就可以了。
以上就是调制猪肉馅的方法，在调制的过程中，一定不能直接将熟油倒进馅料中，应该在热油的时候，多加炸香料这一步，这样就会将香料中的香味炸出来，让调出来的肉馅更加的香，而且还不油腻。
