五花肉爆包菜
材料：包菜、五花肉、干辣椒段、生抽、老抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉
做法：
1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟；
2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末；
3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟；放入五花肉，煽炒出多于的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中；
4、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味；加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀；将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可。
酸豆角排骨
材料：排骨、酸豆角、 姜、葱、花椒粉、五香粉、芝麻油、生抽、盐
做法：
1、酸豆角切成小段；排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右；
2、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒；
3、炒好的酸豆角放一半在碗底；放上腌好的排骨；再倒入余下的酸豆角；放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右即可。
香辣鸡爪鹌鹑蛋
材料：鸡爪、鹌鹑蛋、葱段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟；鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用；
2、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用；大蒜生姜切块，葱段切长一点的段；
3、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒；倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄，加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火炖30分钟；大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可装盘。
