导读：做辣椒酱时，牢记3大步，香辣可口，一次做6斤，储存一年都不坏
又到了做辣椒酱的季节了，前两天回老家的时候，看到院子里的辣椒都红了，于是我就摘了很多回家，大约有6斤辣椒，这么多的辣椒，我肯定得做点辣椒酱吃，做一次储存一年都不坏！今天我就把家庭版辣椒酱的做法和大家说一下，自制辣椒酱，一次做6斤，香辣可口又下饭，储存一年都不坏！
我从小就爱吃奶奶的做的辣椒酱，因为奶奶做的辣椒酱，不仅储存时间长，而且口感鲜嫩，好吃又下饭，每年奶奶腌辣椒酱的时候，我都会待在旁边看着，就这样把步骤都记住了，今天我在家做了6斤辣椒酱，全部都放在玻璃罐中储存起来，只要是放在阴凉通风的地方，储存一年都不坏！喜欢吃辣椒酱的朋友们，别再出去买着吃了，自己在家做的不仅口感好，而且还零添加，做法超级简单，简单3个步骤，就可以轻松端上桌，抓紧看看步骤学习一下吧，做辣椒酱时，牢记3大步，香辣可口，一次做6斤，储存一年都不坏！
【辣椒酱】
【原材料】：辣椒、食盐、白糖、干黄酱、热油。
【制作步骤】
第一步：准备6斤辣椒洗干净，把上面的水分都沥干了，把辣椒的蒂部去掉，再把辣椒放在案板上剁碎备用。
第二步：锅里不要倒上油，把辣椒放进去翻炒一下，炒到辣椒变软，再加上适量的干黄酱搅拌均匀，要不断的搅拌，防止粘锅。
第三步：加上食盐60克、白糖60克搅拌均匀，把辣椒里面的水分都熬干，把300毫升热油分2次倒进去，然后再加上熟芝麻60克搅拌均匀，大约熬10分钟左右，把辣椒酱趁热装瓶密封。
【温馨小贴士】
1：做辣椒酱的时候，先把辣椒的表面清洗干净，再把外面的水分都晾干，晾干之后，才可以把辣椒的蒂部去掉，然后再把辣椒剁碎，如果辣椒碎里面掺杂上水分，腌制出来的辣椒酱会变味变烂。
2：把切好的辣椒碎放在锅里翻炒，炒到辣椒变软，才可以加上干黄酱，要不断的搅拌均匀，这样辣椒的才不会粘锅。
3：一斤辣椒放10克盐、10克白糖，2斤辣椒放100毫升食用油，大家按照这个比例做就可以，把做好的辣椒酱，要记得趁热放在玻璃罐中密封起来，这样储存的时间会更长。
这就是家庭版辣椒酱的做法，不仅做法简单，而且里面零添加，香辣可口又下饭！自己在家做的辣椒酱干净卫生，价格超级便宜，喜欢此做法的话，要记得收藏起来，抽时间在家做一下吧！