取东海之物,品渝上之鲜,重庆最好吃的台州菜你知道吗?

旅游 发现重庆美食 2021-12-26 22:48

原标题:取东海之物,品渝上之鲜,重庆最好吃的台州菜你知道吗?

本是轩阁楼台中,幽幽亭园中国风,两江一汇七分娇,五味三巡玲珑逍。

古色古香的餐厅与微笑服务的旗袍美女相得益彰,低调的奢华在这里尽显,全中餐包房,全红木酸枝家具配备金丝楠木桌椅,最大的包房可供16位用餐。

致力于打造中国高品质中餐厅,主营台州菜、精致粤菜。

台州菜追求清鲜,纯正,保持和突出原料本身的鲜味。烹调以水为传热介质的红烧、煮、蒸等法为主。

菜式主料突出,大道至简,味极为鲜的精华,去掉聚华的味道装饰,旨在用高级食材自然本味,以极简手法展现原汁原味的极致鲜美。

一桌佳肴,司厨之功居其六,食材占其四。

行政总厨乃是餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,中华金厨,浙江省金勺大厨,国家名厨编委会高级委员,国际奥斯卡美食协会理事长,中国十大名厨—吴辉良。一道普通的食材,通过他之手,可以化腐朽为神奇,做出极致的美味。

 台州美食异常丰富,有“海鲜菜”,“沿海平原风味菜”和“山区风味菜”三类菜肴所组成,“海鲜菜”在台州菜里占据最重要的位置。

撩动舌尖 招牌菜品推荐

家烧东海黄鱼加手打年糕

菜品特色:野生黄鱼,肉质鲜嫩,说起野生黄鱼,当数东海的最好,而浙江台州毗邻东海,自古盛产黄鱼。如要享用此道海中珍品,还需提前几天预定才能吃到。

奔到菜品是空运的东海野生黄鱼,经过精心调制,口感软嫩爽滑,加上地道的台州手打年糕,是台州菜的杠把子存在。

黄金香酥带鱼

选用东海钓带,热油烹炸,不添加任何调料,外脆里嫩,原汁原味。

沙蒜手工豆面

沙蒜并不是蒜,学名海葵,传说中的海人参,虽其貌不扬却味道鲜美。沙蒜鲜中带香,豆面润滑爽口,汤汁浓郁鲜美,弹爽浓香。本道菜选用东海沙蒜,慢火熬制,口感Q弹爽滑。

盐卤豆腐煲

选用浙江台州白水洋纯手工豆腐,慢火熬制,豆香味浓

红糖麻糍

风靡浙江,上海,北京的名小吃,采用仙居冬米粉,传统技艺煎制而成,口感香甜软糯。

礼季特色小牛肉

选用澳洲969红标牛小排,精心调制,酱香味浓,外焦内嫩,吃出牛肉本味。

家烧糯米淮山

选用浙江文成海拔1200米高山种植的淮山药,慢火熬制,香糯味浓,老少皆宜,非常爽口。

砂锅奉化香芋

食材取自于广西荔浦香芋,经过秘制调味,慢火熬制 口感浓香糯融合。

三门青蟹蒸肉饼

三门青蟹的名誉如雷惯耳,产自美丽富饶的三门湾畔,至今已经是一种大型名贵水产品,青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”这四大优势而驰名闽浙沪。

本道菜选用浙江台州三门青蟹,精心调制,口感鲜美多汁,口齿生香,回味无穷。

这一顿台州菜真的然后我大饱口福,绝对是米其林级别的美食,就等您来光顾了

地址:镜泊中路8号 礼季台州菜

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