立秋以后必然是贴秋膘的时候，虽然以我的体型不能再贴。但是我还是决定做顿好吃的。经过我不断的翻箱倒柜，发现了一块牛肉。这块牛肉在我家的冰箱里不知道藏了多久，今天终于重新被我发现，于是我决定把它吃掉。鉴于我北方人的特点，于是我决定把牛肉斩成大块，像这样……略血腥……
然后锅里加凉水，煮沸撇去浮沫。
加入下面这些调料，葱段若干，姜片若干，山楂若干，陈皮若干，红糖若干，原谅我用的是最中国菜最让人抓狂的若干，所以接下来我决定不再使用若干这个词。花椒一小把，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，你是不是更加抓狂了？哈哈哈！接下来的可以比较精确，三颗八角（我用的质量不是很好），两颗草果。
接下来最重要的工作就是小火慢炖了，直到炖到牛肉烂透然后加盐换大火收汤，友情提示中途如果汤不够了必须要加开水。
中国家常菜的用料多少存乎一心，这样就做出来了各家各户独特的味道，也是每个人心里那个家的味道。
