柠檬可乐鸡翅
做法
1.鸡翅洗净，前后各划一刀，加入料酒和生抽腌制鸡翅20分钟左右，腌制时的料酒和生抽不要倒掉。准备配料，葱切碎，蒜切片，柠檬切片去籽，备用。
2.锅中加适量油，到七成热（看到有烟），将腌制好的鸡翅煎至两面金黄捞出，可以用吸油纸吸油备用。
3.锅中热少量油，放入葱花和蒜，炒香，然后放入煎好的鸡翅，翻炒，加入可乐没过鸡翅，烧开，把腌制鸡翅时使用的生抽料酒倒入，可以再适量加一些生抽料酒，撒一点胡椒粉（可以根据个人口味放一点盐），改小火慢炖15到20分钟，之后大火收汁。然后加入柠檬翻炒，放入白芝麻，最后加一点鸡精提鲜，一道美味得柠檬可乐鸡翅就可以出锅了。
盛盘后撒点葱花即可
凉拌鸡丝
食材：煮熟的鸡胸肉1大块，黄瓜1根200克 准备辅助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克
做法：
1 黄瓜洗净，鸡胸肉需要提前煮熟，鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，拿出水龙头下冲洗一下，晾凉。
2 把鸡胸肉撕成小条或丝，黄瓜切丝。把鸡丝和黄瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和抽。
3 再放入米醋或香醋 ，放入香油、 放入花椒油。
放入蒜末和辣椒油，拌匀装盘，辣椒油的量根据个人口味随意加减。
小炒鸡胗
材料：鸡胗200克，蒜苔段50克，泡椒20克，泡姜片10克
调料：料酒，酱油各5克，盐4克，姜丝2克，胡椒粉，味精各少许
做法：
1，将鸡胗洗净切片，加姜丝，料酒，酱油和盐拌均匀，腌制10分钟。锅内倒油烧热，下鸡胗翻炒至变色盛出。
2，重新起锅烧热放油，下泡椒和泡姜煸炒半分钟后，倒入蒜苔，炒至将熟时，放入焯好的鸡胗，加盐，胡椒粉和味精调味，翻炒均匀出锅即可。
小提示：（腌制鸡胗时加少许料酒，可以去除其中的腥味）。
