现在，日常生活离不开衣、食、住，其中吃很重要，每个人都知道，民以食为天，古代人们很注意饮食方面的问题，我国的饮食文化非常讲究。
其中，老一代人在烹调过程中总结了许多经验，例如今天就为你介绍一道“鱼不蒜，牛不蒜，羊不姜，牛不蒜”。
这个谚语涵盖了我国古代的饮食文化，同时也提供了许多烹调方法，那么这句话的意思是什么呢？还是今天就让我们一起去了解一下。
俗话说：“鱼不蒜，牛不蒜，羊不姜”是什么意思？见过涨知识了。
【鱼不蒜】
“鱼不蒜”，指烹调鱼食时，切不可加蒜头，因为古时鱼肉生长于河水中，但前几天河水一点污染都没有，鱼肉鲜嫩可口，如果烧鱼时加蒜蓉，会掩盖鱼的味道，造成鱼逐渐变鲜。
如今这种说法并不被广泛使用，许多人在烹调鱼肉时喜欢加些蒜蓉，因为大蒜能起到去腥的作用，已打破古代人们所说的烹调方法。
如今的鱼一般生长在海河中，即使是一些人工养殖的鱼类，其中也不能算干净，所以鱼肉的腥味很重，若不用大蒜去腥味儿，平时吃起来很难下咽，而且味道不好。
【牛不韭】
就是指煮牛肉时不能加韭菜这类食物，因为牛肉的肉质非常鲜美，所以韭菜的味道比较浓，而且很有嚼劲，韭菜的味道比较浓，而且辛辣味重，如果两者混在一起，会导致牛肉的味道逐渐淡了，所以会导致牛肉的味道越来越淡。
所以，古人常说煮牛肉时不能加韭菜，这一说法流传至今，虽有一定道理，但显然不适用。
如今的人们在炒牛肉时总喜欢放进一些韭菜，既能增加食欲，又能增加食欲，但也要提醒大家炒牛肉时不要放韭菜同食。
牛排是壮阳的食物，如果与牛肉搭配，就会引起口疮、痔疮、牙龈肿痛等上火症状。
【羊不姜】
羊羔在古代深受大家的喜爱，特别是在天气比较冷的时候，锅里炖羊肉很好吃，可以去除身体的寒气。
羊绒质地较鲜嫩，口感爽滑，能起到滋补作用，所以常被大家拿来涮火锅或在锅里小火炖着，吃的时候一点都不油腻，味道还不错。
烹调羊肉时，一定要放大量的调料，否则味道极淡，最大禁忌是放姜片、由于姜味很重，这两种食材搭配起来，容易滋补过度，羊肉属于滋补类的物质，生姜容易引起上火，火气过旺会导致身体出现一些其它异常的问题。
结论：有一句俗语说得好，鱼不吃蒜，牛不吃葱，羊肉不吃姜，这也是我们老祖宗留下的一种烹饪方法，很多年来一直流传至今，看完之后又觉得长知识了。
这就是我们所看到的古人所说的食法，当然，有些也许并不适合现在，但做菜时可以根据自己的口味，至于一些俗语，也不要照搬照抄，也不要全都拒绝。
