冬天，豆腐白菜最过瘾的吃法，零难度，几步就完成，真的好香啊！
冬天万物萧瑟，天寒地冻，人们不仅是外出的运动少了，但胃口也好了，同时也需要大量的能量来抵御寒冷，这样就需要在吃上下功夫，不过过度油腻、不然会造成身体发胖，最好是选择常吃低脂肪高蛋白的食物，这样既能保证身体的营养，又能增强身体的抵抗力，保证蛋白质的摄入就不会容易患感冒等等。
每个冬天，北方家家户户都会囤积大量的白菜，人们把白菜豆腐这些食材换做“当家菜”，的确白菜豆腐看似普通，但对身体的营养却是一些肉类所不能提及的，同时多吃也不会担心发胖，绝对是健康又低脂的好食材，尤其是豆腐，更是有“植物肉”的美称。
我们都知道豆腐是黄豆制作而成，如果直接烹饪大豆，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％~95％。豆腐更是补钙佳品，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合咱们的体质，因为有很多人的体质属于乳糖不耐受的、不能喝牛奶，所以适当多吃点豆腐就能给身体补充足够的钙质。
豆腐还有一个让人喜爱的妙处，就是可以促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽，也就是美容养颜，所以冬季适当多吃点豆腐绝对是有益无害的。
冬天的气候干燥，寒风对人的皮肤伤害也大，这样就适当多吃点大白菜就是极好的。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果；而且白菜可以养胃生津、除烦解渴，冬天我们运动少，吃肉多，所以在适当多吃点白菜就很好。
白菜豆腐可谓是最佳拍档，今天就分享一道非常开胃的菜，一刻钟就搞定，简简单几步就完成，热乎乎的冬天吃最好了。
所需食材：大白菜一个，水豆腐1块，蚝油1勺，生抽2勺，韩式辣酱2勺，火腿肠1根，葱姜适量。
做法：
1、水豆腐一块，切成半厘米厚的大片状备用。
2、我做的是2人份，大包菜用了5个叶，直接洗干净后手撕成大条状。火腿肠直接切成片备用。
3、先用一个不粘锅，把豆腐块煎成两面金黄的样子，豆腐块用不粘锅煎，不粘锅、不吃油，比较省事。
4、取一个砂锅，放一勺油爆香胡椒粒、姜和葱花，先关火。可以把胡椒粒减出去不要，也可以放入不管炖菜里，吃的时候注意挑出去就好。
5、然后摆入煎好的豆腐块，再放入撕成条的白菜，铺满一层。
6、最后放火腿肠，最后再铺一层白菜。
7、这是准备食材的时候混合好的料汁。蚝油1勺，生抽2勺，韩式辣酱2勺再放入半碗水搅拌均匀。
8、把料汁淋在白菜上，淋的时候尽量均匀一点，然后再淋入约半碗开水。盖好锅煮炖5分钟后，翻拌一下，再炖5分钟即可。
9、开锅后也就10分钟的时间就搞定，最后撒点葱花即可。不能炖久了，不然白菜的营养会损失。
小贴士：非常好吃的大炖菜，最适合冬天，用砂锅操作最适合，如果没有，可以用煮锅来做。
豆腐和白菜的量可以自己把握，根据就餐人数调整豆腐白菜的量以及调味料的量，不用再加盐了，免得过咸！
