相信说到苦瓜这个蔬菜，大家都不陌生，它是一种争议性很大的蔬菜。有些人会说那么苦的菜接受不来，有些人则会说苦中带着甘味，味道非常的好。苦瓜虽然带着苦味，但是它的营养价值是很高的，还有清热解毒的功效，女生多吃苦瓜还能让皮肤变得细嫩，所以吃苦瓜有很多好处。
大家不喜欢吃苦瓜，无非就是它自带的一种苦味，不喜欢吃苦味的人就是接受不来。苦瓜的做法有非常多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉片、苦瓜花蛤汤等等，这些做法都是在降低苦瓜的苦味，让一些不喜欢吃的人，也可以接受。其实苦瓜除了跟其它食材搭配可以降低它的苦味，还有很多人在炒苦瓜的时候会焯水，这样也是能够降低一些苦瓜的苦味。
炒苦瓜是焯水，是很多人都会做的一件事，但是这样降低苦瓜的苦味并不多，炒出来的苦瓜依然会偏苦一点。所以在炒苦瓜的时候，别只懂得焯水，多加一步，让苦瓜不苦还入味。把苦瓜洗净之后，把它切成薄片，这个时候别只懂得拿去焯水，应该先把苦瓜拿盐腌制，用手抓一下，把苦瓜的汁水抓掉一些，这样可以把苦瓜的苦味去除一些。
然后把苦瓜洗干净控干水分，然后可以把苦瓜搭配蛋或者肉片都不错，这样用盐腌制过的苦瓜，就算不焯水，也是变得不苦了。炒出来的苦瓜不苦，也是比较入味，不吃苦瓜的人也会觉得好吃。所以炒苦瓜的时候别只懂得焯水了，用盐腌制一下，这样炒出来的苦瓜味道入味，非常的香！
苦瓜自带的苦味，有些人就是偏偏爱这种味道，觉得有苦味的苦瓜才更加有味道，可能一开始的时候吃会觉得有点苦，但是慢慢品尝会觉得苦瓜是苦中带着甜味，吃起来让人回味无穷。苦瓜还被誉之为“君子菜”，它自身带着苦味，但是跟其它菜搭配，也不会把苦味传给对方。
觉得苦瓜太苦的人，可以试试这种方法。屏幕前的你们喜欢吃苦瓜吗？
