水饺是我国传统食物，历史悠久，而且在春节的时期还有吃饺子的习惯。特别是北方，他们年夜饭的桌上肯定是有饺子。北方人非常爱吃饺子，不管是过年还是平时，饺子都是他们的主食之一。饺子的馅料也是非常多种类，饺子也是有很多种吃法。
饺子的做法并不会很难，很多人都会在家里制作饺子。饺子的面皮也是非常的简单，把面粉发酵之后，把它制作成一张张面皮，这个过程会比较复杂，所以很多人都是直接去买做好的饺子皮，然后自己只要做个馅料就行了。饺子中的精华就是馅料，馅料要是不好吃，那么这个饺子的味道也是大打折扣。
饺子的馅料也是很多种，一般人都是会做成肉馅或者韭菜馅的。饺子的馅料也不会很难，把肉剁成肉泥，然后要加点油搅拌，但是有些人不知道这个是应该放熟油还是生油。大多数人觉得馅料也是没有炒熟的，所以放的是生油，但是放生油会发现这样做出来的饺子味道并没有很香，而且吃起来会觉得油腻。
正确的做法是在饺子馅料里面放熟油，要不然生油会觉得很油腻。把油放进锅里，可以在里面加点辣椒和姜末等等，这样炒出来的油比较香，然后把馅料跟这些有搅拌均匀，这样做出来的馅料会更加的香，把它包成饺子，吃很多也不会觉得很腻。
馅料可以说是饺子的灵魂，如果这个点没有做好，饺子会变得不好吃，如果放的是熟油，则会觉得饺子馅更香，包成饺子也会变得更加好吃，你们学会了吗？在做饺子馅料的时候，应该在里面放熟油。
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