爆炒鱿鱼
材料：葱姜蒜 、洋葱 、青椒 、干红椒 、花椒，孜然、白芝麻、盐、鸡精、酱油 、生抽
做法：
1、买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出控干水分备用；葱姜蒜切末，洋葱去皮洗净切丝；干红椒切段；青椒洗净切小块；
2、热锅放油，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，放点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒香，接着放入绰好的鱿鱼须翻炒均匀，加盐、生抽和鸡精调味；撒葱再炒几下；出锅，撒些白芝麻即可。
风味孜然豆腐
材料：豆腐、孜然、葱、姜、盐、生抽、干辣椒、油、青红辣椒、洋葱
做法：
1、豆腐切块；葱切段，姜切丝；干辣椒切段，青红辣椒切小块；洋葱去皮洗净切小块；
2、锅里放油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄；放入干辣椒，葱，姜炸香；倒入生抽和盐搅拌均匀，放洋葱、青红辣椒炒至断生；再放入孜然粉翻炒均匀即可出锅装盘。
豉椒蒜蓉炒香干
材料：香干、五花肉、胡萝卜、黑木耳、青红椒、葱、姜、蒜、豆豉、水淀粉、料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱
做法：
1、香干切片，黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜洗净去皮切片，五花肉洗净切薄片；葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒；
2、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味；
3、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀；加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅即可装盘。