天气渐冷，来2款美味的家常汤面，温暖你的胃哈喽大家好啊，这里是甜甜美食巷，今天小编来给大家介绍美食啦！现在天气开始变冷，很多人也已经穿上了大衣，平时多吃一点热热的汤面，能够驱散大家在下班时候身上的寒气。不过汤面在做的时候不像大家想的那么难，还是很简单的。今天就和大家一起来学习一下吧！
第1款就是扯面片了。这个和拽面有很多相似的地方，不过在扯面条的时候比较随意，怎么做都是很好吃的。首先我们来和面，200克面粉中加入一个鸡蛋和少量的盐，加入适量的水，和成面团，面团的湿度要保持在50%左右。静置10分钟后再和一次，几下就成为光滑的面团。继续醒30分钟。
然后在案板上抹油，将面团放到案板上用手摁平一些，可以用擀面杖擀一下。2面都多蘸一点油，用刀切条约12条。将切好的面条平铺，均匀地滴撒植物油，有刷子的话可以用刷子刷，这样会更均匀。将面条平铺在大盘子里，盖保鲜膜或湿布继续醒20-30分钟。
现在可以炒汤了，一般家常可以吃西红柿汤了，如果家里正好炖肉，就可以用肉汤下锅。先在锅里下葱姜末爆香，然后切2个西红柿炒出汁，然后倒入半锅水，加入适量的鸡精或者是浓汤宝，再加上适量盐，然后大火煮开。先将面片用手指捏成厚度均匀。再用两手捋长。边扯边下，扯一条下一条，煮熟之后捞出来就可以吃了。
第2款就是咖喱乌冬面了。咖喱是一种很好吃的配料，几乎是百搭的。首先我们选择自己喜欢的咖喱口味，小编喜欢的是微辣的口味。然后胡萝卜切丁，洋葱切丝，先放在一边备用。接着热锅下油，油的量可以多一点。倒入胡萝卜和洋葱丝煸炒。
煸炒完毕加入适量开水，投入一个咖喱块搅拌均匀，小火炖煮。如果只是一个人吃，用500毫升的水就可以了。在炖咖喱的时候来煮乌冬面，用一个小锅把水煮沸，水开后放入乌冬面。一般的方便乌冬面，煮2,3分钟就可以变软了，然后盛出来在凉水里浸一下就捞出来。
继续用这锅水汆烫肥牛片，汆熟就可以捞出来。这个时候我们的咖喱还在炖煮，把之前煮好的乌冬面再次下锅，2分钟后，先将乌冬面捞出，盛入碗中。接着放入肥牛，炖煮开后，连肉带汤全部倒入面碗中。最后调整一下面条和肥牛的形状，摆出一个好看的造型，撒上香葱、芝麻，即可上桌食用。