西北的特色美食，一人一盘吃香了，你吃过吗？
两口子的晚餐真简单，老婆却说比吃大餐还香，看看是啥？
1、从小我就爱吃土豆，只要有土豆，几乎就是我的顶级美食，觉得比其他食物吃着都香。
记得小时候，哥哥曾经问我：说用羊羔肉和我换土豆吃，我换不换？我坚定地说：不换。
哈哈，可见我对土豆是多么的情有独钟，现在依然爱吃土豆，所以今天的晚餐虽然是用土豆做的美食，对我来说却比吃大餐还香。
晚餐是什么呢？晚餐是洋芋擦擦、凉拌苤蓝菜、黑米稀饭。
2、洋芋擦擦可能很多人都没有吃过，这是西北的一道特色美食，洋芋就是土豆，做法也很简单，吃着有土豆的香味，还有料汁的香味，甚是好吃。
来看看具体的做法，先把土豆擦丝。
土豆比较脆嫩的，这里记得挤掉一些土豆汁，土豆汁太多，会影响后面的操作效果。
3、土豆擦丝后不用洗水，保留土豆里面的淀粉，再拌上适量面粉，拌面粉的量根据土豆的多少来决定，只要把每根土豆丝都裹上面粉就行。
4、土豆丝拌上面粉，搅拌均匀。
5、笼屉上刷一层油，放上土豆丝，开大火蒸15分钟。
6、蒸土豆丝的时候，来准备一些料汁，半个青红辣椒切碎，小半个葱头切碎，一个西红柿也切碎，三瓣蒜也切蒜末备用。
7、锅里热油，放入一勺红辣椒面、炒出红油，再放入青红辣椒、葱头蒜末、西红柿，半勺盐、半勺五香粉、几滴味极鲜、一勺蚝油，炒出西红柿的汤汁关火。
8、这时候土豆丝也蒸熟了，打开锅盖，筋筋的蒸土豆丝就出锅了，一人盛一盘。
9、再浇上炒好的料汁，搅拌搅拌，吃一口香辣美味，爱吃土豆的亲们可以试试这个做法，味道真的很不错。
10、再来拌一盘苤蓝菜，苤蓝去皮切细丝，再切几根红辣椒丝，撒半勺盐、一勺香醋、几滴味极鲜，再淋上热油泼一下，搅拌均匀。
拌苤蓝丝看着像萝卜丝，口感比青萝卜要甜一些，这样拌出来的苤蓝丝吃着口感清脆微甜，很是爽口。
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