随着“宅经济”的盛行、食品工业技术发展以及冷链物流的完善，市场对预制菜的接受度逐年走高，因疫情防控需求，预制菜产品也受到了追捧。
“预制菜”是一种针对在制菜过程中繁杂等特点，针对食材不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，通过中央厨房集中采购、标准生产、科学包装、液氮保鲜、冷链运输与统一配送，在保证菜品的新鲜度和原味同时保障食品安全、及时、无忧送至消费者手中。消费者只需通过加热或蒸炒等简单烹饪方式，就能直接上桌的便捷产品。
潮汕食品产业发达、农产品极具地方特色，面对渐入佳境的预制菜产业，优异的资源优质，引进人才、优化管理、校企合作等一系列进展迸发出广阔的发展前景。预制菜产业一头连接产地田头，一头连接市场餐桌，是一二三产业深度融合的新业态。
常言道：“食在广州，味在潮汕。”已有千年历史的潮州菜以精工烹制、适时养生、选料广博而闻名。潮州菜闻名海内外，然而对于全国各地的食客来说，要想吃一道正宗的潮州菜，只能不远千里，亲自登门品尝。随着食品保鲜技术与冷链运输技术的发展，预制菜的诞生代表了潮汕地区通过农产品食品化工程，将整合生产、运输到销售各个环节，把一份食材以一道菜的形式直接呈现给消费者，打破了时间与空间的限制，让潮州菜飞入寻常百姓家。
作为海上丝绸之路的重要节点，潮汕地区自古以来就是对外经济贸易的重要门户。作为拥有极强宗族观念的地区之一，双节到来，又有多少海外游子、在外拼搏的潮汕人想要吃上正宗“潮味”？为缓解大家的思乡之情，海润食品在双节来临之际，提出了“一桌潮菜”概念性产品组合，意在整合已有潮州菜预制菜，以潮卤狮头鹅为核心产品，涵盖潮菜中宴席菜和各式潮味小吃甜品，凸显潮汕文化符号同时，也为消费者们带来方便快捷的地道潮式美食盛宴。
目前，除茶叶加工依旧保持传统手艺生产方式，茶山上已融入了数字农业技术，在保证有机种植的情况下，借广东省农产品“12221”的东风，进一步发展田峰山上的一二产业，利用短视频、直播带货等新型推广方式，促进田峰山有机茶园产业升级，完善全产业链布局，做大做强潮汕单丛茶叶品牌，利用好地理标志“经济护照”作用，将其打造成为国家级乃至世界级的中国农产品品牌。
潮州菜预制菜将以现有现代农业产业园、菜篮子基地为基石，通过市场大数据等科技应用解决产业链痛点，优化菜品制作过程、提高生产效率，顺应当下消费新潮流无论天南海北、无论国内国外，千家万户的餐桌上都可以“一键”呈现美味正宗的“一桌潮菜”。