收到很多小伙伴们的私信，有没有一些适合过年全家吃的饼干啊？
有 有 有，当然有啦。过年饼干怎么能少得了它呢，我每年临近新年都会做很多，一定要推荐给你们。
核桃，“合桃”，“百年好合”，这寓意很适合过年过节。
传统的核桃酥都是用猪油来做的，但现在的人更注重健康，特别家里有长辈的胆固醇高不适合吃猪油，所以这次用了玉米油，一起酥酥脆脆的掉渣渣。
做法是非常简单，还可以和家里的小朋友一起准备过年的饼干。
除了核桃酥，还做了杏仁椰蓉酥，金黄的外表，饱满的造型，而且室温密封可以保存半个月左右，依旧是酥脆可口的，绝对是新年送礼不二之选。
自己在家做核桃酥的好处，除了干净卫生没有添加剂，更重要的是真材实料了，看得见的核桃，吃起来微微的甜，带出了淡淡的咸味，香而不腻。
丰富的口感，货真价实的核桃，入口酥脆掉渣，嚼到颗粒的核桃，满嘴香气，让人停不下嘴巴。
还做了一款杏仁椰蓉酥，用一个字形容“香”，用两个字形容“酥香”，椰蓉本身自带的香气，搭配杏仁片，还加入了杏仁粉的混搭，吃着太上头了！
杏仁椰蓉酥/核桃酥
核桃酥
玉米油（或猪油）55克
糖40克
盐2克
全蛋液15克
低筋面粉100克
泡打粉3克
核桃仁30克
全蛋液、黑芝麻适量装饰
杏仁椰蓉酥
玉米油（或猪油）65克
糖35克
全蛋液25克
低筋面粉100克
杏仁粉20克
泡打粉3克
椰蓉10克
杏仁片30克
全蛋液、黑芝麻适量装饰
①核桃酥的做法：如果是生的核桃仁要先用烤箱烤熟，不然会带有苦涩的口感，烤箱150度，烘烤8-10分钟左右，放凉后切碎再用
②玉米油加入糖和盐，搅拌均匀后，再加入全蛋液，搅打均匀
用全蛋液的口感是酥脆的，只用蛋黄的口感更偏向是酥口的。
③筛入低粉泡打粉，加入切碎的熟核桃仁，翻拌成看不见干粉的面团就可以了
④平均分成35克的小团，压扁，摆入烤盘，提前预热烤箱
⑤表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻
⑥放入烤箱中下层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟左右，表面金黄即可。
具体烤箱温度时间，要根据自家烤箱调整
⑦制作杏仁椰蓉酥的做法和核桃酥是一样的。
玉米油加入糖搅拌均匀后，再加入全蛋液，混合均匀，筛入低粉泡打粉
⑧加入杏仁粉、椰蓉、杏仁片，翻拌成看不见干粉
⑨分成35克一个的小团，压扁，摆入烤箱
⑩表面刷上全蛋液，加入几片杏仁片，放入烤箱中下层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟左右，表面金黄即可。
具体烤箱温度时间，要根据自家烤箱调整。
金黄的核桃酥和杏仁椰蓉酥，出炉~
饱满的外表，布满了核桃和杏仁，浓郁的香气，太诱人了，但还是要忍住，刚出炉时还是有点软的，等完全放凉，这样的口感才是最棒的。
轻轻掰开，掉渣渣，非常的酥脆，吃起来有着坚果的香气，非常适合一家老小的口味，而且也很适合打包起来送礼呢！
小贴士：
1、上面的配方可以做7、8个左右的核桃酥，8、9个左右的杏仁椰蓉酥。
2、配方中的全蛋液也可以换成纯蛋黄，口感就更偏向是酥酥的。
3、密封保存半个月左右。
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?(^?^*)
