在大雪纷飞的寒冬里，没有什么事情比围着炉子烧烤，就着热气炖鱼更幸福了。到了“童话边城”布尔津，你要的幸福感会被加倍放大——这里不但有冰天雪地，还有数不清的美食，从早到晚不重样。只想喊一句：”来布尔津过冬，太难瘦了”。
布尔津县，就是那个曾在两年前的夏天获得“大世界基尼斯之最”授予额河冷水鱼烤鱼品种大全的北方小城。事实上，它拥有的不仅是26种额河系冷水鱼烤鱼……
特别是到了冬天，暖融融的灶火让食物的烹饪释放出更多灵感，浓香四溢、麻辣鲜香、回味醇厚的三餐时光，源源不断地输出成百上千种美食。
早餐：对冬天的最大尊重，就是一早上有个好胃口
外地人总以为在布尔津的早餐馆门口看错了饭点时间，只是来吃顿早饭，却被内容隆重的餐盘吓了一跳。
这里是什么神仙早餐？
先来十几样素食小菜：虎皮辣子、蒜蓉豆角、凉拌土豆丝……
再来十几样荤食配菜：炸鱼、羊肚、熏马肠……
是不是还不够？再来一排花样主食：南瓜饼、水煎包、包尔萨克……
是不是还缺点啥？再来一排粥品：牛奶、奶茶、豆腐脑……
早餐桌上怎么能少得了佐餐配料？酥油、香菜、冒着香气的滚油辣子面……有甜有咸有味道，包治“南方胃”“北方胃”的各种不思饮食和旅游劳顿。
午餐：每天都在问自己，冬天为什么这么难瘦？
你中午不知道吃啥的时候，听我的，来一份热腾腾的手抓肉，外加一碗咕嘟冒泡的羊汤就对了！
在布尔津的乡村，你几乎不用去顾虑哪一家的手抓肉做得好，因为每一处农家乐，牧家乐里，都至少有一位做手抓肉的高手。
羊肉剁好，放入锅中，几瓢水，一把盐，出锅时一个洋葱切丝撒上去，就成就了最好吃的手抓肉。
你观察上几十遍，也很难找出“高手”的烹饪秘籍所在（因为最大的秘籍不在做法，而在羊肉的肉质）油亮亮的汤汁和有些烫手的羊肉纠缠在一起，组合而成的热气熏地脸直发热。
几分钟后，精准无比温暖了每一个胃，不管窗外零下多少度，不论今天是小雪还是大雪天，一切都和此刻无关了。
这时，你为减肥所撂下的所有“狠话”，都消失得无影无踪。心里冒出一个声音：不吃饱了午餐，怎么能有力气减肥？
晚餐：冬天下班以后，就是长胖的开始……
如果你没有在下班后走过布尔津的街道，就不算完全了解布尔津的冬天。
布尔津冬天的夜晚，是各色美食的大舞台。上千家餐馆、饭店从马路上延展开，有序地铺设在人们路过的地方。
美食一条街、河堤夜市烧烤一条街、中俄老码头风情步行街、汇鑫国际商业步行街四条餐饮街区，一店一品，一街一特色。
街道上分布着各类地方“特色小吃”“金牌小吃”“农（牧）家乐特色私房菜”，看看那些菜名，就让人舍不得离开。
冬天的夜晚那么长，好好吃饭是其中最重要的一件事。
不用看表赶时间的人们，点上一大份烧烤，聊着天，谈着理想和四季，不用说什么煽情的话，微热的气氛就已让你不禁感到温暖。（黄鸟 齐晓婷）