零难度零技巧版麻辣香锅，食材一锅烩，下饭又解馋
麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油混搭为特点。不过现在做这道菜就比较简单一些了，因为有现成的麻辣香锅的调味料，也不需要我们再动手另外准备了。
麻辣香锅顾名思义一定要用“锅”作为容器，这样才能体现出它食材多样，分量霸气，食材的多样化，材料丰富到自己都找不到边际。天上飞的或是地上跑的，水里游的或是土里长得，没有毒的食材大可往锅里加。
做麻辣香锅的话，还有一点很方便的地方就是可以顺便帮助我们处理一下吃剩下的蔬菜，因为麻辣香锅里边的食材就是随意搭配，可以根据自己的口味来适当的调整，大家也可以自己动手做起来，不管是想要聚会的时候享用，还是犒劳一下自己，让我们不出门也能吃到鲜香好吃的麻辣香锅了。
菜名：【家庭版麻辣香锅】
——所需食材——
土豆，大虾，肥牛，鱼丸，豆腐皮，菜花，海鲜菇，香菜，八角，尖椒，生姜，小葱，香叶，干辣椒，麻辣香锅底料，花椒黄豆酱，
【制作步骤】：
1、我准备的这些食材基本上都是我个人喜欢吃的，麻辣香锅里面的食材大家都可以随意的选择随意的更换，我准备的有肥牛卷，大虾，豆腐皮，花菜，土豆，海鲜菇，鱼丸，
2、我们先将需要改刀的食材都先准备好，把土豆去皮了以后切成片儿，青椒也是一样，去皮以后切成片准备好，把菜花放进盐水里浸泡干净以后，再用手掰成小朵。把豆腐皮切成片儿，香菜切成段准备好。
3、把需要焯水的食材都先下锅焯一下水，按照我准备的食材来焯水的话，就是豆皮，海鲜菇，土豆，菜花，鱼丸，肥牛，这个顺序来焯烫一些水。
4、把我们焯烫好了，把比较难熟的食材全部准备好，依次放进不同的盆里面。
5、把准备好了的葱切成段儿，生姜切成片儿，大蒜去皮准备好，还有香料，辣椒，香叶，花椒，干辣椒。
6、炒锅里面倒入适量的食用油，然后把刚才我们准备好的配料全部下进锅里面翻炒出香味，再加入一勺黄豆酱，两勺火锅底料，翻炒出香味儿。
7、把虾仁放进去翻炒变色，然后再把之前炒好了的蔬菜都依次放进去，最后再撒上白芝麻，还有香菜段翻炒片刻就可以出锅了，麻辣鲜香，非常好吃。
【小贴士】：
1、麻辣香锅里面的食材，大家就是可以根据自己的喜欢随意的添加，就是主要注意的是先把难熟的蔬菜用水焯一下之后再下锅炒，像是不难熟的那些食材蔬菜之类的，直接跟着食材一起炒就可以了。
2、因为这个菜里面我们已经加了火锅底料来炒了，所以后期就不用再另外加盐进去调味儿了，不过要是口味重的人的话，可以酌情的添加。
3、要是喜欢吃辣椒的话，大家还可以放点辣椒段进去。