说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
肉末茄子
做法
1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。
2.肉末放入盘中备用。
3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
4.锅中烧热下色拉油300克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。
5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。
6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。
7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
8.起锅放入茄子和辅料翻炒均匀出锅。
香菇鸡蛋炒胡萝卜
材料：香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、色拉油。
做法：
1、香菇切片，胡萝卜切丝，葱切段，鸡蛋打散拌均匀备用。
2、炒锅倒油，下入鸡蛋炒散出锅。
3、锅中加一点儿油，下入香菇和葱段煸香。
4、下入胡萝卜翻炒至8分熟。
5、倒入炒好的蛋碎，用盐调味就可以了。
麻油藕条
材料：
莲藕、姜、大蒜、小米辣、盐、糖、料酒、白醋、麻油、凉白开
做法：
1.新鲜的莲藕切去两端，用削皮刀削去外皮。
2.纵向切莲藕，把莲藕切成粗条。
3.锅中加入适量的水烧开，然后加入莲藕条，焯烫2分钟。
4.焯烫好的莲藕用凉水反复冲洗，直至凉透。
5.生姜和蒜去皮，切碎备用。
6.将莲藕放入容器中，把姜末、蒜末、小米辣、盐、糖、料酒、白醋、麻油加入容器中，淋入适量的凉白开，搅拌均匀。
7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
干锅土豆片
材料
土豆半斤、五花肉2两，郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法
1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉，然后捞出备用。猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用。
2、把炒锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入煎炸，待土豆两面煎炸成黄色，盛出装盘待用。锅里留下底油，将切好的五花肉片放入锅内，煸炒至开始出油，然后放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒至有香味出来。
3、再加入煎炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，放入一点水。中火烧开，待汤基本上干了的时候，就可以出锅装盘了。