鱿鱼干，在广东等地又称为“吊片”。这种称谓的来源，是因其经过鲜鱿鱼干晒而成，渔民在制作鱿鱼干时，需要用竹将鲜鱿鱼串起来并吊着晒干。晒干后鱿鱼成薄薄一片，故又称为吊片。
从年夜菜到宴席，从下饭菜到零食，鱿鱼干早已是人们熟悉的食材。在酒吧里、在烤串摊上，烤鱿鱼干是我必点的下酒小吃。零食鱿鱼干也是我家中常备的下剧零食。
所以，当我看到这段曝光韩国“黑心鱿鱼”的制作过程的视频的时候，多少有点为自己吃的是国产鱿鱼干而感到庆幸！
韩国一鱿鱼干食品厂，被曝“脏乱差”
一段工作人员穿着鞋踩鱿鱼干的视频近日在网络引发争议。据韩国《朝鲜日报》于本月8日报道，有网友当天在网上上传了一段，时长27秒的视频。视频中，在堆满鱿鱼干的场地里，所有员工都没有穿无尘工作服，其中一名工作人员穿着白色鞋子，用力踩着叠放在地上的鱿鱼干。
视频里出现的工作人员穿着同样的鞋子，穿着日常服装，有的坐在地上，有的站着工作。地上还散落着一些被猜测是用来作业的小木棍等工具。报道提到，大部分工作人员都没有戴口罩。
从影片可见，工作人员非但没有戴口罩，也没有穿着工作服，没有戴卫生帽，制作工场卫生情况也让人担忧。鱿鱼直接被放置在地板上，还被同场几个员工用鞋来回踩。而这样做的目的似乎是为了把鱿鱼踩扁，方便入袋。
影片还可以看到在工作场地里，有员工在一旁边拿起晾在架上（非在地上的）的鱿鱼干放进嘴里大嚼起来。也有人在工作场地席地而坐，一起用纸杯分吃方便面。
据报道透露，上传视频者是外籍在韩务工人员。该网友曝光此影片，亦将此视频发送给了韩国食品医药品安全处。
韩国食品药品安全处（MFDS）随后根据影片上的产品包装盒对该公司进行追踪，最终找到该公司。据悉，该鱿鱼干制作工场在去年10月26日至今年1月8日，期间共生产了3898公斤鱿鱼干（尚未出货），而已流出市面上的鱿鱼干将全数被回收。
视频曝光后，不少人都被这样的骇人制作过程吓到，大多数网民表示，不仅仅是鞋用踩鱿鱼干的问题，也不仅仅是鞋子问题，此工作环境也不符合卫生标准。
不过让人意想不到的是，也有部分网友认为，如果那些鞋子是干活专用的话，就不存在问题。但是，有细心的网民发现，“看其他视频，我发现他穿着那双鞋子出门了。”
看来，以后得把鱿鱼干洗一洗再吃了，但是，如果是零食鱿鱼干呢？希望这样的制作过程只是个别现象吧！
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