市面上的新鲜蔬菜这么多，很多人都会在家里备上一些蔬菜，可以制作各种可口的菜肴。蔬菜是我们生活里是必不可少的，而且营养含量又比较丰富，比单纯的进食肉类或者是谷物要好很多。而且有些蔬菜是不仅可以制作成菜肴的，还可以熬成粥或者煮汤，每个人的口味不同，对蔬菜的喜好也是不一样的，但是在众多的蔬菜中，这三种蔬菜不要错过。
一、扁豆
扁豆我们应该都非常的熟悉了，而且里面的营养价值比较高，同时扁豆还有着健脾养胃的功效，所以可以在日常里也被我们当作蔬菜经常食用。扁豆可以切成细丝简单的清炒，或者是搭配上一些肉类，再加上土豆、粉条炖成一大锅焖菜，这也是很多人都非常喜欢的吃法。而且这种做法会更加下饭，搭配上面条或者是米饭更加的美味了，中午炖上一锅绝对吸引人。
二、甘蓝
甘蓝是一种非常营养的蔬菜，而且也被誉为“天然的养胃菜”，因为它所含的营养物质有着抗击胃溃疡的功效，同时还能够帮助修复胃粘膜，所以也是比较适合人们吃的。甘蓝很多的时候都被我们当成制作蔬菜沙拉的必不可少的一种食物，其实甘蓝也可以用来清炒或者是搭配上面粉、鸡蛋摊成饼食用的，也是特别的美味，总之这种营养的蔬菜，大家日常生活里千万不要放过。
三、大蒜
大蒜其实也是营养价值比较高的蔬菜，但是因为大蒜独特的辛辣味道，很多人都不愿意吃，其实多吃大蒜可以保护我们心脏的健康，而且还有着调节血糖的功效。血糖高的人可以经常的进食一些大蒜，大蒜经常是作为佐料运用到美食中，但是同样的一些大蒜可以制作成的美食也是很多的，比如各种蒜蓉类的菜，都适合我们平常的时候吃。
以上这三种蔬菜的营养价值都很高，而且在日常生活里也很常见，大家可以尽量的多吃一些，因为健康的蔬菜对我们的身体也是好处多多的。
