年夜饭,切记有“6菜1果”不能上桌,老传统有讲究,别不当回事

旅游 杜锐美食 2022-01-16 22:34

原标题:年夜饭,切记有“6菜1果”不能上桌,老传统有讲究,别不当回事

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记得小时候,到了大年三十、初一这两天,孩子们最好是老老实实地在一边呆着,更不能随便乱说话。饺子不能说“包完了”,要说“包齐了”;煮饺子的时候还要故意煮开几个,俗称“挣了”。虽然人们也都知道,这些都是封建迷信,但春节“讨彩头”、“说吉利话”的老传统可不能丢,特别是与父母一起过年。老人特别讲究这些,好不容易与父母团圆在一起过个年,要想办法让父母高兴才对。“顺”,才能称为孝!

这日子就是这么不经过,满打满算,离春节还有半个月的时间,很多人已经开始为家人着手准备年夜饭的菜单,提前备足各种食材,到年夜饭时大展身手。年夜饭的菜品可得要讲究,不是随随便便哪道菜都能端上年夜饭的餐桌。有些菜品,味道鲜美、寓意吉祥,特别适合登上年夜饭的大雅之堂;可有的菜品因为菜名、谐音、传统等种种原因,与年夜饭吉祥如意的场面特别不融洽。年夜饭,切记有“6菜1果”不能上桌,老传统有讲究,别不当回事:

一、梅菜扣肉

梅菜扣肉是粤菜客家菜的典型代表,也是一道传统的经典名菜,受到了全国各地人们的欢迎。梅菜扣肉不幸“躺枪”,还是受了菜名的拖累,没有起一个吉祥如意的好菜名。梅与“霉”谐音,扣又与传统的“聚财”想违背;因此,梅菜扣肉便被寓意了“霉运”、“破财”的意思。因此,很多人年夜饭从不把梅菜扣肉端上桌,也是出于这方面的考虑。

二、酸菜鱼

酸菜鱼出现在不适合端上年夜饭餐桌的菜品,可能很多朋友不理解,鱼菜寓意年年有余,不是特别适合端上年夜饭餐桌吗?鱼当然适合作为年夜饭,问题就出在了“酸菜”这里。大过年的,都期盼着甜甜蜜蜜,酸菜寓意“辛酸”,与这过年的氛围显得那么不谐调。

三、砂锅焗南瓜

这些年,有一道菜特别流行,那就是砂锅焗面瓜,在很多饭店中经常遇到这道菜,也是很多爱美女士、孩子特别喜欢的一道甜品菜。单是从营养学角度分析,喜欢吃南瓜本也无可厚非;但是,在年夜饭上这道砂锅焗南瓜就别再端上桌了。在我国农村,很多地方南瓜从来不过年,自家种的南瓜再粉糯清甜,吃不了的南瓜过年前一定要背着扔出去,这就是老传统,上了年纪的人都知道。南瓜与“难过”谐音,寓意艰难、难过的意思,与年夜饭的喜庆特别不应景。

四、爆炒鲅鱼

在年轻人中,不能端上年夜饭餐桌的菜品中,最容易接受的便是“爆炒鱿鱼”。在民间,被老板辞掉又称为“炒鱿鱼”,特别是在外打工拼搏的“城漂”一族,最担心的事也是被公司“炒鱿鱼”。因此,对于家中有在外打工的家庭来说,爆炒鱿鱼不能端上年夜饭的餐桌便特别容易理解了。

五、凉拌狗肉

在全国范围内,别的菜不敢说,对于“凉拌狗肉”不能出现在年夜饭餐桌上是共识度最高的一道菜。在民间,一直流传着“狗肉不上席、驴肉不上供”的说法,更甚者还有“狗肉丸子上不了桌”的诙谐。其次,狗狗是忠诚的象征,是人类最忠诚的朋友,对于很多爱狗人士别说狗肉不能上桌,哪怕吃狗肉都也忌讳莫深。

六、炒藕片

莲藕是一种营养丰富的家常食材,也是冬季的时令食材;但是,在我国有些地区,特别是两广地区,一直流行着藕不上年夜饭的说法。特别是在生意圈,辛辛苦苦一年,最期盼能多挣点散碎银子,多孔的藕在生意人眼中,是“漏财”的象征,在这些地区藕很少会出现在年夜饭的餐桌上。

七、梨

年夜饭,最后要上道果盘,很多水果有美好寓意,特别适合作为年夜饭上的水果品种。苹果象征了平平安安、橘子寓意甜蜜吉祥、甘蔗比喻节节高升;但是,唯独梨子不能端上年夜饭的餐桌,更不能切成果盘。因为梨与“离”谐音,在万家团聚的美好日子里,“离”、“分离”这样的字眼便显得那么不应景。

年夜饭,这“1果6菜”可不能端上桌,老传统要发扬,全家来年顺。朋友们,您们还知道哪些不适合端上年夜饭的菜品或水果吗?请积极与朋友们讨论分享吧!

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