俗话说，随着春季来临，家家户户都需要“咬春”，这在很多地方早已经成为习俗。而在此习俗中，“咬”字是最为关键的，大众可以从中体会到它和美食息息相关，家家户户都会选择吃固定的几类食物。品尝过这几类食物以后，也算是真的迎来了春天，感受到了世界之美好。相信大家都很好奇这几类食物，其实它们有两个共同的特点，一是味道极其鲜美，二是在春季成熟。接下来就为大家来详细介绍这几类菜，希望你们在春季都可以吃到，且在新的一年拥有好的身体。
首先大家一定要吃菠菜，虽然它基本上在每个季节都有，但春天的菠菜绝对是最为新鲜的。不管是通过哪一种烹饪方法来制作，都可以把它鲜嫩的口感给发挥出来，色泽翠绿且鲜艳，绝对是典型的绿色食物！夹起一筷子菠菜，细细品味它的味道，当然也可以在其中搭配一些豆腐，或者是炒上一些碎鸡蛋，将会带来更为丰富的口感。它不会非常之咸辣，属于男女老少都能够接受的菜。
进入春季，怎么可能不吃韭菜呢？去老家菜园里转上一圈，可以发现它绝对是所有蔬菜中长势最好的，还有着“春季第一鲜”的称号呢！和菠菜一样，它的颜色非常之翠绿，让人看了就可以直接拥有好心情！品尝上几口，仍旧是可以感受到那种鲜嫩，以及韭菜的特殊味道。若是想要烧韭菜来吃，最后撒点干辣椒，整个鼻腔都可以被香味所征服。
虽然在很多农村家庭，冬季会以萝卜为主，不管是清炒，还是简单地去进行煲汤，都可以品尝到萝卜最为纯正的味道。但实际上在立春之前，也一定要品尝到它，仔细地去咀嚼，感觉满嘴都是萝卜的清香味。它有着容易让人接受的辣味和甜味，味道不会非常之浓郁，但口感绝对是绝妙且丰富。建议在春天来临之时，可以多去品尝清新的萝卜汤，让一整年都可以拥有好心情。
在许多古诗中，荠菜和春季都是息息相关的，许多诗人在这时都会专门去“咬”荠菜。而从相关记载来看，它还有一个特别的名字，那就是：报春菜。所以哪怕是其他的蔬菜不吃，大家在刚立春的时候也一定要去品尝它，绝对是可以满嘴留香。大家可以试试亲手采摘荠菜，迎面而来就可以闻到清香味。
最后希望每个人都可以“咬”豆芽，哪怕是生着吃，也可以品尝到其中的脆嫩，闻起来更是清香。不知道大家有没有发现，生豆芽吃的时候还有一种甜味，如果感觉这种味道会有一些奇怪的话，或者是豆腥味，建议食客们可以采用醋溜的方法，不仅是可以保证它爽脆的口感，还可以有效下饭。铺好一张薄卷饼，放入一筷子脆豆芽，轻轻放入口中，完全不会有任何的豆腥味，满口都被香味所包围。
