馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。馒头和面包，这两种都是由面粉做成的食物，不但外形不同，味道各异，而且制作和食用方法上，也有诸多方面都有不同。如果说馒头是亚洲人的主食，那么面包就是西方人的最爱。
北方以面食为主，过年的时候家家户户都会蒸很多的馒头，二十八把面发，二十九蒸馒头。北方过年一直有蒸馒头的习俗，馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。而且以前很少有卖馒头的，如果过年不蒸上两锅馒头，到过年的时候很可能没有馒头吃。所以在过年之前先蒸上两锅馒头存起来。
现在随时都能买到馒头，蒸馒头的习俗还是有的，不过蒸上一锅这样的馒头才更能体现过年的意义。每年蒸馒头，每年都有馒头发霉的。春天天气回暖，馒头最容易发霉了。家里的很多老人尽量避免浪费，会觉得馒头发霉，只要将发霉的地方去掉，剩下的地方还是可以吃的。其实这种做法并不健康，因为馒头发霉后，霉菌会从发霉的地方延伸到其它部位，所以这些看起来干净的馒头也可能隐藏了一些霉菌物质，所以发霉的馒头还是尽量不要食用。下面小编分享一下馒头的储存小妙招，天气回暖，馒头容易发霉，记住2个存储窍门，不发霉不干硬，收藏了
食材：馒头
1、平时我们很多人都比较喜欢吃蒸的馒头，自己蒸的馒头吃起来比较香甜，而且吃着也比较有嚼劲，但是随着天气逐渐变暖，馒头保存成了大家比较头疼的问题。我们现在就学习一些保存馒头的技巧。准备需要保存的馒头，分享第一种保存方法，准备一张报纸，把馒头放在报纸上面，然后将馒头包裹好。
2、馒头全部包裹好只后，我们接下来准备一个干净的纸箱，纸箱下面可以铺一层报纸，也可以不铺。然后将包好的馒头全部放进去，纸箱和报纸都有比较好的防潮的作用。所以这样保存馒头不会发霉，也不会干瘪。这样保存的馒头外皮也不会裂开，吃的时候直接放进锅里面蒸一蒸就可以了。
3、接下来我们分享第二种保存方法，这样保存的馒头存放的时间更久。准备足量的保鲜膜，将馒头放在保鲜膜上，然后将馒头包裹严实，排出里面的空气。这样馒头保存的时候就不会发潮而发霉了。
4、用保鲜膜包裹的馒头可以直接放在冰箱冷藏室，这样保存几天是完全可以的，吃的时候直接拿出来蒸一蒸就可以了，还有一种保存比较长久的方法，就是将馒头放在视频袋里面，然后放在冷冻室，这样保存多久都可以。
5、 这样放一个月馒头都不会变硬也不会干想吃馒头的时候提前半小时从冰箱里拿出来冷冻放锅里蒸一下即可通过这个方法保存了馒头，再次蒸起来和新鲜的一样松软，口感也非常的好。
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