我国是面食大国，相信大家都不会感到陌生。这里的面食种类是最为丰富的，仅仅是拿面条来讲的话，或许并没有人能够尝个遍！南北方的面条种类，以及它的口感和搭配都会存在一定的差异，但都是非常诱人的。
提到面条，其实很多人的第一反应就是简单和便宜，甚至还会有人觉得上不了台面。毕竟它的外形的确没有一些西餐看起来高大上，价格也是不能够进行比较，但它的味道不一定比不上西餐。
众所周知，许多外国人都对面条有着一定的向往，它的制作方法并不能够说是非常简单，从和面的操作开始，整个过程大概需要半个小时。相对于西餐来讲，它们大多是属于快餐类产品，所以说营养成分也是不够的。一碗面听起来普通极了，可它包含了一位师傅的热情，也包含了一个地区的底蕴，更是代表着中国文化。
我们应该赋予这种文化自豪感，而不是一味地去追求外来的美食，要知道我们的面食也很好！有人喜欢吃炸酱面，而有的人会直接跑到扬州去吃小面，当然也会有人喜欢自己制作大盘鸡面等。
而面条的形状也是蛮多的，有些人喜欢宽一点，则有些人喜欢细一点，蝴蝶面同样也是很出名。如果把面条归结为两类，那么便是干面条和湿面条，前者我们很容易就会购买到，并且大多都是机器进行生产的。
而后者多为擀制，所以说保存时间并没有那么长。后来我去问了面条厂家，他帮助我分析出来了不少的差别，希望可以帮助大家答疑解惑。
第一种差别：口感不同像干面条的话，它一般口感不会太好，对于口感比较挑剔的人群来讲，它并不是最为适合的。如果是煮的时间比较短，那么它的口感给人感觉会比较筋道，时间长就会非常软。
而湿面条不同，它的嚼劲感会比较强一些，并且弹性也会比较高一些，可以更好地去满足大部分顾客。当然随着时间的不同，它的味道当然也是会发生一定的改变。
第二种差别：制作时间不同许多人如果是赶时间的话，那么会直接挑选干面条，在十分钟左右也就可以搞定了。搭配一个鸡蛋，或者是搭配一些肉类也很不错，时间并不会太长。
而湿面条有所不同，要知道它的第一步可是和面，后来还需要动手去擀面，等到能够食用也都需要半个小时了，属实是感觉有点麻烦！
第三种差别：营养效果不同虽然两者都是由面粉而制成，外形也没有太大的差别，但其实它们所带来的营养效果是不同的。像干面条会含有一些添加剂，毕竟很多都要通过“挂面”的形式进行售卖。而湿面条就不一样了，因为只是用最天然的成分，所以说也就不会太过于不健康，它的营养效果会好一些。