鲅鱼饺子鲅鱼学名蓝点马鲛。古语云“山有鹧鸪獐，海有马鲛鲳”，鲅鱼肉质细密紧致，富含蛋白质、维生素等营养元素，营养丰富，被认为是最美味的海鱼之一。作为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。
鲅鱼饺子作为石岛的特色风味，无论大小酒店或餐馆里都会有这道特色面食，来到石岛的人们，一定不要错过这鲜美无比的鲅鱼饺子，吃过后保证会感到不虚此行。当然，吃鲅鱼水饺，也有着几分讲究。夹一个水饺，就着一口蒜瓣，就能吃得不亦乐乎。若是觉得直接啃蒜瓣过于重口，你也可以用蒜泥配醋或酱油，调一碗小料。小心夹一只饱满的水饺，蘸点儿小料入口，醋的酸味、酱油的咸味和辛香冲鼻的蒜味交错融合，烘托出鱼肉本身的鲜香。
因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。基本在威海各大小饭店都能吃到，不过做得好的那些靠海的渔村或饭店，靠着得天独厚的条件，大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因此若来威海旅游，选择住在渔村的朋友，可别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。
2.起糕
起糕，是山东省威海一种传统糕类小吃，尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内几元钱一块。
3.喜饼
在威海以及荣成、文登、乳山等地，喜饼有“媳妇饼”“被窝饼”“抓果”等不同的称呼，并且其制作工艺、形状、风味也都不同。
乳山喜饼属山东省乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有特殊的感情。
4.海鲜打卤面
瘦肉、花蛤、虾仁、芸豆做卤，蛋花加上手擀面共煮，取几个大虾点缀出锅，一碗热腾腾的海鲜打卤面，色鲜香一应俱全。
一碗清香劲道的海鲜打卤面除了味道和营养以外，情怀也是其让人念念不忘的重要部分。有人编出这样的顺口溜：打卤面，宽又长，端起面条想亲娘。多少年，不能忘，海鲜卤子葱花香。
威海有句俚语是这么说的， 夏季小芸豆正当时，用小芸豆下手擀面条，打三个嘴巴子也不丢碗。 翠绿的芸豆丁、淡黄的鸡蛋、搭配着鲜嫩的蛤肉舀起一勺热气腾腾的卤，卤汤里散发出浓浓的鲜香，顿时勾起食欲。
5.干炸小黄鱼
干炸小黄鱼是一道美味的菜肴。小黄鱼是威海的著名特产，小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
干炸小黄鱼在威海市随处可见，通常5-8元/条。将小黄鱼洗净，放入调料，腌制两小时左右，再把干面粉放入盆中，之后裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色去处，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆的即可。此菜外酥里脆，味道鲜美。
6.海菜包子
海菜包子是山东胶东特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。因为生长在大海里的藻类是纯天然的绿色食品，既有营养又没有污染，再加上海菜那特有的海鲜味道，做出来的包子是陆地上任何一种蔬菜做的包子都不能比拟的。因此，海菜包子已成为沿海地区备受人们喜爱的一种美食。
在威海周边沿海的浅海里，生长的藻类品种很多，适合做包子的海藻也不少，像海葛子、海谷穗子，还有海带、裙带菜、紫菜等等，但较好的主要有两种，一种是海莴苣，一种是骆驼毛。海莴苣和幼苗时的海带和裙带菜差不多，根部附着在礁石上，长着薄薄的叶片。但它与海带和裙带菜又有区别，海带和裙带菜是深褐色的，海莴苣则是碧绿的颜色，十分诱人。而用海带和裙带菜做的包子吃起来有些硬和艮，用海莴苣做的包子吃起来比较绵软可口。
7.海参
三面临海、海岸线长近千公里的威海盛产优质海参，而葱烧海参则是最为知名的一种做法，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，堪称威海菜典范
海参的营养价值毋庸多言，其与人参、燕窝、鱼翅齐名，被誉为世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
“民间有个说法：‘冬天海参进补，春天上山打虎’，这从一个侧面说明海参对增强体质、提高免疫力、促进身体健康有很大好处。”