你有没有剥蒜的烦恼?
剥倒是不难剥,难的是剥完切完蒜之后手指头的味道,第二天都还在。葱姜蒜的味道在手指头上,总觉得像块砧板,手离多远都觉得整个人在散发着味道,特别在冬天,衣物一穿多,更是觉得浑身上下不知道哪儿哪儿都在冒蒜味,比口气还大……
但是不吃蒜是不可能的,对于蒜头爱好者来说,这点困难是可以咬牙克服的。先拍再剥,然后放进捣蒜器里捣碎,可以减少接触蒜味的几率。
还有一种方法是选择独蒜,没有蒜瓣,一整头蒜,剥一下就全部出来了,切片的时候,蒜墩子形状的独蒜也很好切,占位大,不沾手。嚓嚓嚓嚓嚓,还可以练刀工。
独蒜蒜汁丰富,辣味更重,拌凉菜只用一丢丢就足够了,比较适合切片用来炒菜。并不适合一瓣蒜一口饺子那种吃法,除非,像啃水果一样啃辣蒜对你来说正合心意。
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