调制饺子馅时，有两个步骤不可忽视，做出来的饺子鲜嫩多汁！
饺子是我们国家的传统美食了，小编就是很喜欢吃饺子的一个人了，但却每次调出来的味道都不是特别好，又干又散的，口感也不是特别好，其实调制饺子馅也是有着小决窍的，学会了，你也能做出来鲜嫩多汁的饺子。
饺子分为肉馅和素馅，我们大家在做肉馅的时候，其一不要选择太瘦或者是太肥的肉馅，要选择均匀一些的，可以瘦肉少多一些，肥肉少一些，还有就是和菜的比例也要均匀，不要觉得肉多就香，大家在拌肉馅的时候，可以少加一些花椒水，先加入少量的水把肉馅搅拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或者是五香粉，盐，少量的酱油和料酒，然后在加入一个鸡蛋，其二记得在搅饺子馅的时候要朝着一个方向搅，这个会让饺子馅更筋道，口感也是会很不错的！
小编的这篇文章就写到这里了，你们还有什么需要补充的吗？