口袋饼是一道属于烘培面点，主要原料为发酵面团、生菜叶、鸡腿、黄瓜、胡萝卜、土豆、火腿或者是各类蔬菜，炒至也可以生拌也可，加入其中就可以食用的饼。 口感筋道暄软不失弹性，我喜欢用它做早餐! 一次可以多做一些，放冰箱冷冻，吃的时候烤箱加热即可。
一、口袋饼抱照烧肉
主料：面粉250克 发酵粉2克 砂糖3茶匙 鸡腿2个 里脊肉80克
辅料：生抽2茶匙 老抽半茶匙 耗油1茶匙 猪油1.5茶匙 鸡汤半碗 胡椒粉1小撮 五香粉1小撮 葱1克 姜2片 柠檬汁数滴
制作工艺：
1.260克面粉中加入2克盐，发酵粉2克，砂糖3克揉成面团?
2.加入15茶匙猪油，在进行揉面。
3.揉至猪油略微吸收，面团表面还有一点猪油，盖上保鲜膜进行发酵。
4.发酵面团的时候，开始准备鸡腿，里脊肉，葱，姜。
5.鸡腿去骨，里脊肉切片，用刀背轻轻拍松散。
6.加入生抽1茶匙，老抽半茶匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1小撮，五香粉1小撮，米酒1茶匙，柠檬汁几滴，蜂蜜1茶匙。
7.用手揉捏一会，让料汁更均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制片刻。
8.面团已经发酵完成了。
9.取出面团排气，分割成等量的剂子。
10.剂子收圆。
11.擀成长蛇状。
12.擀完所有的饼，醒面15分钟。
13.10分钟后预热烤箱230度，烤盘也要一起预热。
14.烤箱预热后，快速的放入饼胚，合上烤箱门，烤5分钟后，看上色的程度，我烤了6分钟。
15.烤饼的时候就开始煎肉，肉定型后放入1茶匙生抽，1茶匙砂糖，耗油1茶匙，胡椒粉适量，2克盐，鸡汤半碗，也可以用清水代替，盖上锅盖闷煎5分钟，收尽汤汁。
16.顺便煎两个鸡蛋。
17.金黄色的饼，出炉后用保鲜袋连同盘子一起包起来，就不会变干硬。
18.照烧鸡腿肉!
19.可以加入煎蛋，可以加入鸡肉。
二、熊猫小贴士
1.烤箱和烤盘需要提前预热230度°5分钟
2.烤5分钟就能熟透，要想有上色就多加2分钟，也不时间太长，不然就变得干硬
3.想要加入炒蔬菜，煎蛋，煎肉，五花肉都可以的
以上就是口袋饼抱照烧肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
