养胃又好做的猴头菇芡实龙骨汤，滋补清爽不油腻，天冷可多喝
猴头菇是很滋补的食材，前几天特地买了几盒，直接煮汤来喝，味道鲜美极了。它也属于菌菇的一种，又是重要的药用菌。被称作我国的八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，甚至可以和熊掌，海参媲美。
它的肉嫩味香，鲜美可口，属于色香味俱全的食材。其次它还有助消化，滋补健身的功效。它的吃法比较多，可以做成多种美食。除了餐桌上的菜肴之外，还能做成零食。可见它不是简单的食材，而是一种保健食材。
现在人工养殖的猴头菇比较多，购买方式也简单。天冷了还是建议煮汤，暖胃又暖身。可以同时搭配龙骨，桂圆等食材，这样营养全面，口味升级。煮好后端上一碗热乎乎的汤，瞬间就能温暖起来。
至于炖汤的时间相当简单，无非就是将食材搭配起来，掌握好火候一锅炖就行了。炖好的汤味道鲜美，不需要太多的调味料，品尝食材的原汁原味。下面就是详细的做法，想喝的朋友可以记下来参考。
菜品：猴头菇芡实龙骨汤
配料：龙骨，薏米，桂圆干，蜜枣，猴头菇，干淮山片，芡实，白芸豆等
烹饪步骤：
1、主要的原材料已经列举在配料表中了，大概准备了一斤的龙骨，买的时候就让卖家剁成块，这样能省事很多。
2、按照图片将煲汤的食材都买好，可以放在不同的容器中，这样拿取的时候也方便。因为食材是好几种的搭配，每一种不用很多。
3、除了蜜枣之外，将煲汤的其他食材都浸泡和冲洗干净，然后放在盘子中备用。
4、剁好的龙骨块洗干净，然后还需要焯水。和冷水一起下锅，煮开之后将表面的浮沫捞出去，这样才能将龙骨洗的更加干净。
5、捞出来的龙骨块再冲洗干净，然后放在干净的盘子中备用。
6、这里是用砂锅来煲汤了，提前将砂锅清洗干净。将龙骨和煲汤的食材一起放进砂锅中。
7、再倒入足量的水，盖上锅盖用火煮开，等到水开以后，再转成小火来慢慢的熬，大概需要熬两个小时左右。
8、熬汤的期间要一直看好火候，由大到小，同时要防止汤汁会溢出来。要是炖的食材比较多，那就选择大一点的砂锅，炖好后将表面的浮沫捞出去。等到食材完全炖熟，汤也炖好了，出锅之前加一点盐来调味，不需要过多的调味料，这样味道已经很鲜美了。
烹饪贴士：
1、炖这道汤也没有什么技巧，食材处理好，用砂锅慢慢熬就可以了，关键是要看好火候，汤汁煮开后，用小火慢炖。
2、水量要一次性的加好，至于加多少，还是要看食材的多少。
3、调味料是相当的简单，主要就是一点盐来调味，这样就已经很鲜美了。要是调料放多了，反而会影响到口味，没有那么鲜美。