这几道美味下饭的菜，荤素搭配，超级下饭，不错
香锅大虾
用料1(主料)
五花肉；虾；香菇；金针菇；青笋；香芹；藕或根据自己的喜好选择食材，根据需求可适量选择
做法
1、将五花肉用水焯一遍，捞出来用凉水冲一遍去浮沫，沥干水分后切片备用
2、大虾清洗干净去虾头虾线后，用盐水焯一下至虾变色后捞出备用
3、其它素菜全部用水焯至八九分熟捞出备用。
4、锅中放适量油，小火烧至5分热时放入花椒大料，及桂皮小茴香等香料，炸至金黄色后关火将香料捞出
5、将切成段的辣椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用。
6、开火将剩余的油烧热，放入切好的五花肉煸炒，充分煸炒至肉稍微变焦一点。煸出的油如果太多可倒出适量
7、放入适量料酒，然后放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜大蒜翻炒
8、将火开大，根据菜的易熟程度将事先焯好的菜先后放入锅中，放入事先炸好的辣椒翻炒。
9、最后放入虾，适量盐，适量糖快速翻炒，关火完毕
辣炒田螺
食材：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖。
做法：
1.田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水。
2.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。
3.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。
海带鸡蛋卷
食材：
海带、鸡蛋、番茄酱、盐
做法：
1、海带洗净切成长方形备用，鸡蛋打散。
2、锅里加适量的水，把海带放进去煮熟。
3、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
4、锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，两面都煎一下。
5、海带煮软了之后捞起来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成尽量与海带重合的方形。
6、然后在中间挤上一条番茄酱，抹匀。
7、卷起来，切断就可以装盘开吃了。卷起来不好固定的话，可以用牙签串在中间！
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