几道深受大家喜爱的特色菜, 荤素搭配有营养, 怎么吃都不够
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉（2只）约250克；青蒜杆150克；二荊条5根；小米辣8根；酱油，陈醋，胡椒粉各适量；生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量；大蒜3粒
实践：
1，鸡腿去骨头，洗净，切小粒用黑胡椒，料酒，盐，生粉和适量的水进行洗！
2，绿蒜离开叶子洗净，切小颗粒！
3，二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！
4，大蒜去皮同样切！
5，坐在锅中加热，加入适量的植物油，倒入鸡腿肉，快速分散成熟，并控制油脂！
6，锅中留少许油，香蒜香，再加入青蒜和青椒炒，放入鸡肉翻炒，酱油，醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡肉调味，关火！
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1)材料备好。
2)五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。
3)肉切片，尽量薄一些。
4)黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5)大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
6)将调料淋在肉片上即可享用。
鸡腿炖香菇
食材：鸡腿1支、葱姜适量、香菇5朵、食用油适量、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽或者红烧酱油少许、葱姜适量、白糖少许。
制作方法：
1、准备食材：鸡腿切块，香菇切片、切葱段、姜片。
2、鸡腿块放入锅中，加入足够的凉水，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡腿备用。
3、锅中油热，加入葱姜炒出香味，再加入鸡腿块和香菇，翻炒均匀。
4、加入料酒、生抽、老抽或者红烧酱油、白糖，翻炒均匀。
5、再加入适量开水，要一次性加够，中途尽量不要加水，会影响这道菜的整体口感。
6、大火烧开，转小火炖20分钟，加入盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
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