人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
囤年货的时候，相信很多人都会买点瓜子备着，毕竟无聊的时候，它可是消磨时间的“神器”。
中国人有多喜欢嗑瓜子呢？有人讲，无论是日本人还是韩国人他想要冒充中国人，我们只需要扔一把瓜子他，看他嗑瓜子的熟练程度，就知道是不是中国人。可见中国人爱好嗑瓜子那可是出了名的。
嗑瓜子的习俗在明代就已经流行，到清代、民国愈演愈烈，这里需要给大家科普一下。
晚清之前，“瓜子”主要是西瓜子，晚清以后南瓜子开始流行，而我们大家喜欢吃的葵花籽，是在民国时期流行的，直至到现在，葵花籽仍然是很多人的首选。
过年的时候，家家户户都会买瓜子，那买瓜子，选“白壳”还是“黑壳”？差别明显，弄懂再买不吃亏。这里的白瓜子是指葵花籽不是指的西瓜籽还有南瓜子，因为这两者本身就是白色的。
为啥葵花籽有白壳和黑壳两种呢？
事实上市面上的白壳葵花籽和黑壳葵花籽它本身就是一种，因为加工工艺的不同，所以到最后呈现在你面前的样子也不一样。
白壳的瓜子，是厂家在加工瓜子时，经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后，外壳的黑色皮被磨掉，即露出里面的白色皮，这样看起来比较干净，而且吃起来也不会脏手，相对来说，工艺比较的复杂一些。
黑壳瓜子，最为常见，它有原味以及其它多种口味，我一般都是直接买的原味，比较的香，而且相对来讲健康一些。
那这两种瓜子到底是选白壳好，还是黑壳好呢？
个人建议选择黑壳的会比较的好一些，首先，白壳的瓜子它的价格是要更高一些的，从经济角度黑壳瓜子有着明显的优势；其次，白壳瓜子很少有原味的，炒制的时候也放了很多的料，而且白壳的瓜子还容易开口，更加的容易坏掉；最后，黑壳瓜子它的香味更加的浓郁，保留了瓜子的大部分营养价值。
这里指的黑瓜子是那种原味的黑瓜子。不过这里还是要提醒一下大家，不管是哪种瓜子，吃的时候最好用手剥壳，因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂。此外能少吃一点就尽量少吃一些，瓜子很容易上火。
最后说一下，白壳瓜子，它并不是漂白的，有专用机器，水煮后加工去皮。也可以食用，不考虑性价比还有营养的情况下，白壳瓜子吃着相对干净一点。朋友们，你们更喜欢吃哪种瓜子呢？欢迎大家留言讨论。
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