周末聚会几道美味佳肴，简单易做营养十足，一上桌就被抢光！
古法蒸茄子
主料：350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片
制作方法：
1、瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。
2、茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。
3、将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料。
4、将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。
5、淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅。
芙蓉菌菇丝瓜汤
主料：两种丝瓜，蟹菇，白蘑菇，香菇，金针菇，少许胡萝卜，两种蛋白质，盐，香油
实践
1，剥皮丝瓜，去两端切割滚刀块;
2，煮沸一锅水，加少量油和盐，放入丝瓜块中煮五六分钟，取出并浸入冷水中，待冷却后放入碗中;
3，取鸡蛋白两种，酱油中的油倒入蛋白质炒熟，蟹菇，白玉菇，鲜蘑菇，金针菇根，洗净沥干，胡萝卜洗净切丝;
4，将少量油放在锅中，加入蟹菇白蘑菇，鲜蘑菇，炒，加水煮沸，中火小火煮五六分钟，加入胡萝卜烧一会儿，盐调味，然后加入蘑菇煮沸;
5，将炒好的蛋白质，芝麻油放火，倒入煮熟的丝瓜汤，混合均匀
辣土豆片
配料：肉片200克，土豆1/2，辣烧烤酱50克
做法：
1。在猪肉里加入烧烤酱，腌半小时以上。
2。土豆去皮、洗净、切片。
3。把锡纸铺在烤盘上，涂上一层油，然后涂上薯片。
4。把腌猪肉涂在薯片上。预热烤箱230度，烤10分钟。
5。把猪肉翻过来，在腌制后涂上剩余的烧烤酱。继续烤10分钟。
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