#开始记日记#1816 剩饭 卤煮 配眼镜
2022/01/18 星期二 北京
扬州的朋友寄来一些面点，早餐热了千层油糕和肉包子，顺手炒了一个油麦菜，热了昨天晚上的萝卜丝烧带鱼。喝了一碗粥，吃了两个油糕一个包子，把油麦菜吃光了。前几天都是各种饭局，高蛋白高脂肪的食物吃的太多，绿叶菜少，粗纤维少，自己吃饭就要有意识的补充一些。年轻的时候从来没有注意过膳食平衡问题，只是闷头吃那些自己喜欢的，于是长了许多肉，身体负担也越来越重了。现如今年纪大了，胃口弱了吃不动了，遇到自己喜欢的也只能是浅尝辄止，不是不想吃，是真的吃不动了。小时候家里人说“眼大肚子小”，现在是有想法没能力了。关注饮食这么多年，有些营养知识自觉不自觉都会影响到自己的一日三餐。
去出入境管理局办了澳门签注，打算有时间再去一次。这些年去澳门很多次，主要是吃吃喝喝，没有深入了解过澳门，也没有在澳门好好游逛。想着有机会在澳门多待几天，除了吃饭，也把澳门熟悉一下。这几年无法到欧美日本，就把澳门当做出境游吧。
办事很顺利，停车场都来不及收费就完事了。开车去了眼镜城，给自己配了两副眼睛一副墨镜。以前有一副墨镜，不知放到哪里找不到了。迎着太阳开车没有墨镜太难受了，刹那间总怀疑要撞车了，因此墨镜不能再拖了。两副眼镜一副开车看电影时用，一副看书看手机用。功能不一样，度数也不一样。今天配的这三副眼镜都挺喜欢，也算做了这件事。
眼镜城配镜说是立等可取，因为有一副是无边框需要打孔，制作时间长一点，索性去吃午餐。搜了一下，600米外有家卤煮，要了一碗。很久没吃了，觉得还不错。主要是没有那么咸了，料给的也足实。一碗没吃完就饱了，下午打嗝还是一嘴卤煮味。
卤煮虽然有很多故事，不少流派，被说成京城有代表性的美食。但归根结底它也就是下水加死面火烧，快速有效的补充油脂、蛋白质和碳水，让人有力气继续干活做事的基层饮食。在我看来，它可能是很有特色的北京吃食，但是和美食真的是两回事。
晚餐在家。热了没吃完的盆菜和油豆角。最好吃的一道菜是用甬府的肉酱烧香菇，盆菜里的海参鲍鱼我没吃，只吃了莲藕；五花肉炖油豆角我没吃肉，只吃了油豆角，腊肠烧冬瓜只吃了冬瓜，肉酱烧香菇吃的最多。主食是蕨菜馅团子加半根粘玉米，今晚没熬粥，饭后一壶“标哥一号”，喝透了看《无字史记》消食。
《无边史记》很好看，准备明天看完。今天的收获是，早在丝绸之路之前，东西方的交流更多的是通过草原带传过来的，秦汉与匈奴的争斗，让丝绸之路开始显现出来，草原带的传送衰落。联想到后来的海上丝绸之路，宋元之争不仅让草原带的传送衰微，陆路丝绸之路也中断了，所以海上丝绸之路蓬勃兴起。
文明的产生从来就不是孤立的。“从文明的标准和文明的进程看，中华文明能够诞生并屹立于东亚，正是中华大地本土充足的人口数量和粮食产量、本土文化传统的基础上，吸收了来自西方世界的技术与物种，甚至一些思想与文化，一举脱胎换骨，把各种地区文化、技术熔炼成整体性的中华文明，迈向了‘最早的中国’。”（《无字史记》P143）
