过年是什么，那胃和心之一应该永远是饱的。今天给大家分享一道菜
事实证明，炸鸡不够好。这不是我的问题，而是做法问题
这次还是一只大公鸡，而大公鸡红烧最好吃，主要是实在太大了，其实可以分两口吃部分做。
名称：[红烧公鸡]
主料：公鸡半只、姜、蒜具体方法：第1：把公鸡切成小块，锅里放水，加入料酒和姜片，然后把鸡块放进去，煮开去血。这种家养的公鸡，完全可以把煮好的汤汁存起来，以后再放进肉里。
第2：锅里放油，加入姜和大蒜炒香。因为鸡肉太多，我直接用我十斤的搪瓷锅炸了。
第3：倒入鸡肉，翻炒至香。加入生抽、蚝油、少许黑酱油、糖，炒至上色均匀。
第4：倒入之前煮好的汤，盖上锅盖小火炖，中间记得翻炒几下，让鸡肉更入味。待锅内汤汁明显减少后，加入适量盐调味。出锅后撒上韭菜，上桌。
小结：这种公鸡炒的时间比较长，要耐心等待。一到两个小时后，我觉得它非常柔软和美味。没有味道至于柴火，很好吃。真的比我平时在菜市场买的鸡好吃多了。这是真实的。如果你想吃香喷喷的鸡肉，你真的需要成为一只火鸡。
过年就来一道烧公鸡吧！
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