大家还记得小时候最爱的一道美食吗？可能有可乐鸡翅，西红柿炒鸡蛋等等，但是要说我对小时候最爱吃的美食的记忆，那非鸡蛋羹莫属了。记忆中那软嫩鲜香的口感总是能勾起我对家的回忆。
其实我们们大家应该都吃过鸡蛋羹，这好像是妈妈专属菜品，而且只有自己家做的才好吃，别人家的完全不能和妈妈做的相提并论。那你们有想过吧鸡蛋羹做成一道甜点吗？
小奶茶呢，也是和很多人一样对甜点爱不释口的，所以刚学到这道酸奶鸡蛋羹的做法就来给大家讲了。只需要1盒牛奶，2个鸡蛋，再加上自己喜欢的水果，这道酸奶鸡蛋羹简直手到擒来！
用料：自己喜欢的水果适量、鸡蛋2个、酸奶1盒
做法：首先准备好食材，以免等会开始做了却手忙脚乱的。将鸡蛋打入碗里并加入酸奶拌匀，一定不要搅拌的过快，要慢慢的搅拌，将它们过滤一下，蒸锅添上适量的水，开大火，放进酸奶鸡蛋液，蒸10分钟，将喜欢的水果清洗干净后，改刀切片或者块随自己喜好，鸡蛋羹蒸十分钟后，基本就可以吃了，如果有小伙伴喜欢吃更熟一点的可以再蒸一两分钟，时间也不要过长，否则鸡蛋羹会老，就不好吃了！
这里还有我搜罗的几个蒸鸡蛋羹的小技巧，也都一一教给大家！
1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。
2、鸡蛋羹中用到的水，一定要用凉白开或者是纯净水。
3、最好，一个鸡蛋加一勺半的水，两只鸡蛋就加两勺半，勺子是家里炒菜用到那种大勺子。不过今天的这个酸奶鸡蛋羹可以少放点水，毕竟酸奶里面都是很多水分的。量要自己掌握，可以多试验几次。
4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去，不然蒸出来的鸡蛋羹会凝结成块，影响口感。
5、蒸锅里的水一定要先烧开了，才能把鸡蛋液放进去蒸。
6、一定要盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到鸡蛋羹里面。
鸡蛋羹不仅美味，常吃还会对身体好，他不仅具有健脑益智、保护肝脏的作用，老年人常吃还能防治动脉硬化、年轻人常吃可以预防癌症、延缓衰老、美容护肤。
今天教给大家的这道酸奶鸡蛋羹的做法，大家都学会了吗？