请在我的味道里，读出我的名字！
甜品界的“霸主”——葡式蛋挞；
皮酥香脆且鲜嫩多汁的猪扒包；
能“鲜掉舌头”的生滚粥；
焦香味又甜的蜜汁叉烧；
······
一道道美食用美味共同凝聚成了一个有故事的城市——
澳门！
这个陆地面积只有32.9平方公里的小城，约等于1个广州大学城，0.8个上海浦东机场，它很小，可却有着容纳百川的丰富。
在这里，你可以看到东方古城的静谧，中西口味的碰撞，威尼斯的水乡风情，巴黎的法式浪漫·······各个国家的不同风情、习俗杂糅在一起，勾勒出了澳门这个梦幻国度。
不仅如此，经历了400多年颠沛流离的澳门，还有着跟别处不同的魅力所在。
去一次澳门，相当于搭乘了一次时光机，让你从21世纪穿梭回到16世纪，一路上20世纪留存的市场会从你眼前掠过，美食会告诉你19世纪的味道，古民宅还是18世纪时的样子，而17世纪的教堂钟声依旧。
去澳门，做一次南国旧梦！
01
你可知Macau不是我姓名？
古时的澳门并不叫澳门，因为这里盛产蚝（牡蛎），海湾“规圆如镜”，人们把它称为濠镜或者濠镜澳。又因“澳”在粤语里是海岸泊口的意思，南北有两山对峙，形状如门，“濠镜”就逐渐变成了“澳门”。
16世纪以前，澳门一直都只是一个默默无闻的中国小渔村，当时的澳门面积比现在还小，只有2.078平方公里，功能上也就充其量是个中转码头。
60年代，图：macaumuseum.gov.mo
澳门，在王朝的更迭过程中毫无存在感，直到一群葡萄牙人口远渡重洋来到了这里。
出于各种原因，这个葡萄牙使团没能朝见明朝的皇帝，且还一度被囚禁起来。
故在此后三十年间，他们想方设法获取一块落脚点，包括但不限于帮助明廷镇压地方骚乱、贿赂地方官，最后他们以“晾晒货物”为由，得到了澳门的居留权。
进入清代后，葡人已经在当地居住了数代人，他们开始说粤语，并与当地商人后代广泛通婚。
晚清时期，中国正陷入水深火热中，葡人趁火打劫，正式殖民了澳门，直到1999年12月20日零时才回到祖国的环抱。
图/人民日报
葡人登陆时，恰好是在妈祖阁附近，当他们问起这里的地名时，当地人告知此地为妈祖阁，葡人就叫起了Amaquam（阿妈港）或Amacuao（阿妈澳），后来演变成了Macau。
02
爱上澳门，从大三巴开始。
绝大多数人对澳门的认识，都从大三巴开始。
大三巴牌坊，一个几乎能代表澳门的建筑，其正式名称为圣保禄大教堂，是澳门天主之母教堂正面前壁的遗址。
圣保禄教堂，这座宏伟的大教堂，修建时，光是一个前壁，就花费了3万两白银。同时它也见证了东西方文化的交融，（遗存下来的）前臂上刻有来自各个国家的牡丹和菊花，也镌刻着中国的汉字。
定居的葡人大约用了百年的时间，来改造澳门这个小渔村。
他们修建了各式各样各种用途的教堂，又以教堂为中心，在四周建设起住宅、医院和其它公共设施，形成了一个个堂区。
尤其是一条“直街”，串起了澳门所有重要的宗教和公共建筑，不仅是葡人社区的生长根基，也奠定了如今澳门的老城格局。
一直到17世纪30年代，这场造城运动才堪堪落下帷幕。
但这座城市的融合远还没到结束的时候，基督教坟场、东望洋灯塔、岭南民宅郑家大屋的西式石膏天花······都一 一见证着各国文明在这里交汇。
而在城墙外，妈祖阁的香火依旧不变。
这个被称为“澳门老城”的地方，经过400年的融合发展，不仅有中式庙宇、中西合璧的私人大宅，也有中国最古老的现代灯塔、最古老的基督教坟场。
2005年，“澳门历史城区”被列入世界文化遗产名录。
澳门，是一个被摆放在眼前的宝藏。
澳门很小，小到可以用脚步去丈量。
比起隔壁快节奏的香港，澳门更像一座可以左顾右盼的慢城。
独有的葡式历史建筑，中西结合的现代美食，富丽堂皇的酒店娱乐业，年代久远的「老字号」，特色的老街和手信店······让澳门成了最适合闲逛的城市。
03
会让人嘴角流泪的澳门美食。
在澳门回归祖国20周年之际，纪录片《澳门之味》成功用澳门美食和文化让“去澳门”在观众心中扎了根。
葡式蛋挞，是最广为人知的澳门小吃之一。
烤得微焦的蛋挞皮口感酥脆，刚出炉时香气扑鼻，混入了淡奶油的蛋液，奶香十足，甜而不腻。
这个很多人以为历史悠久的美食，其实在路环街头就能找到它诞生的地方。
在澳门，土生葡菜作为中国最早的融合菜系，兼容并包着中西口味的碰撞，也延续着绚烂的人间烟火。
石岐乳鸽，用了广式豉油，可也少不了葡国料理中常见的干制肉桂叶和迷迭香，这样制作出来的乳鸽才足够甘香鲜美。
最经典的葡国鸡，原料有来自马来西亚的椰浆、黄姜粉，来自印度的咖喱，以及来自欧洲的土豆、洋葱、黑橄榄，最后再加上几片葡国肠，烹制而成。
澳门的街巷遍布着米店、面店、布店、水果店，它们大都平平无奇，可随意走进一家店后，你便会发现，事情有点不简单，毕竟它们可能都在百岁之上。
在构成人间烟火的街巷上，小店屹立百年而不衰，店主们也会记住常来食客的名字和口味，房东、店主、顾客三者的关系，可能比亲人都还有好上几分。
开店整整150年的洪馨椰子梹蒟发客，从卖椰子、槟榔到如今的椰子雪糕，见证了邻里冷暖，也见证了澳门的变迁。
图源：微博@WorldOnMyPlate
04
“叫我一声澳门！”
图源：@人民日报
“我离开你的襁褓太久了，母亲！但是他们掳去的是我的肉体，你依然保管我内心的灵魂。”
1999年12月20日0时0分0秒，那一夜，《七子之歌》的旋律响彻四海，成了那年所有人的集体记忆。
