大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；红尖椒；生姜；大蒜；葱；五香粉；料酒；鸡粉；酱油；白糖
做法
1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段
2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
香辣干锅虾
食材：大虾500克、土豆1个、洋葱、西芹、干辣椒、香辣火锅底料1小块、葱、姜、蒜、郫县豆瓣2大勺、花椒、味精
做法：
1、大虾洗净，去掉头部，挑出沙线，在大虾的背部开一刀不要切透。土豆切条，西芹切条，洋葱切丝，葱姜蒜全部切片。
2、油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油。锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油。
3、再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃。锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒。
4、炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油。放入西芹和洋葱翻炒至断生，最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了。
芦笋拌虾仁
食材：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。
做法 :
1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，放入沸水中汆烫一下捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；
2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段，放入沸水中汆烫至变色捞出，沥干水分备用；
3、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；
4、将芦笋、虾仁盛入盘中，加入大蒜及辣椒末，各种调味料拌匀，即可上桌
蒜香猪肝
材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
麻辣火锅鸡
准备食材：鸡腿、小葱、生姜、蒜瓣、火锅底料、青红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、老抽、白芝麻
麻辣火锅鸡的做法：
（1）鸡腿去皮切小块，小葱生姜切好，青红辣椒切丝备用。
（2）鸡腿入锅中加入料酒焯水捞出备用。
（3）锅中热油爆香葱姜蒜，放入火锅底料一块和郫县豆瓣酱一勺煸炒出红油。
（4）再下入鸡块翻炒均匀，加入生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、料酒一勺调味。
（5）加入适量清水盖上锅盖，大火煮开转中小火煮20分钟加入青红辣椒翻炒断生。
（6）出锅盛盘中撒上少许白芝麻点缀即可开吃啦，色香俱全年夜饭必备家常菜！
红烧千页豆腐
食材：千页豆腐200克、卷心菜100克、胡萝卜20克、开水适量、姜适量，油适量、盐适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少许
做法：
1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。
2、 卷心菜洗净，切小块。
3、 胡萝卜洗净，去皮，切丁。
4、 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。
5、 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。
6、 翻面煎至两面金黄，盛出。
7、 锅中倒入少许油，待油温升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。
8、 倒入开水适量，放入盐、素生抽、白糖，搅匀，大火烧开。
9、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。
10、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。
11、大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。
蚝油豆腐
准备食材：豆腐、鸡蛋、食盐、玉米淀粉、蚝油、白砂糖、生抽、酱油、淀粉、生姜、蒜瓣、小葱
蚝油豆腐的做法：
（1）豆腐切等大均匀的块，生姜蒜瓣小葱切好备用。
（2）碗中打入两个鸡蛋加入少许食盐用筷子搅拌均匀，另取一碗再倒入一勺玉米淀粉备用。
（3）取一块豆腐放入鸡蛋液中均匀裹上一层鸡蛋液，再放入玉米淀粉中均匀的裹上一层淀粉装入盘中备用。
（4）调料汁：碗中加入蚝油两勺、白砂糖一勺、生抽一勺、酱油一勺、淀粉一勺加入适量清水搅拌均匀备用。
（5）锅中热油下入豆腐煎至两面金黄熟透盛入盘中，锅都留油爆香蒜姜。
（6）倒入提前调好的料汁熬制料汁粘稠，再下入煎好的豆腐翻炒均匀。
（7）最后撒上少许葱花点缀即可关火盛入盘中开吃啦，一上桌秒没来客人必备菜品。
南瓜粉蒸排骨
食材：南瓜1个，排骨500g，米粉，盐，生抽，料酒，生姜，香葱
步骤：
1.原料备用。小南瓜一个备用。排骨切大块。加入适量的盐，米酒 ，生抽，腌入味。
2.南瓜在三分之一处切花刀，挖出一个小盖。用勺子去掉瓜瓤。腌好的排骨均匀的裹上米粉。放在铺了荷叶的蒸笼内。开水入锅蒸。蒸到排骨软烂。
3.把蒸好的排骨码入小南瓜内，把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸。蒸好的南瓜排骨，撒上适量的葱花即可。
萝卜干炒腊肉
食材：腊肉，大蒜，萝卜干，小米椒，豆豉，油、盐、生抽各适量
做法：
1、处理好干净的腊肉上锅蒸软切成薄片，萝卜干提前泡好反复冲洗干净切成小段，大蒜斜切段，小米椒切成好看的小圈圈
2、锅内放油烧热，入小米辣和豆豉爆出香味，随后加入大蒜苗头（叶子出锅前加入）倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微微透明，接着倒入萝卜干翻炒至入味，加入少量清水稍焖一下，下蒜苗叶炒翻炒至变色后加少许盐、烹入少许生抽、调味出锅装盘。
酸辣开胃泡鸡爪
食材：鸡爪约450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜
做法：
1、鸡爪洗净后，去除鸡角，并切成两瓣；切两瓣的时候，记得从肉厚的地方先切一下再剁开，以免剁乱了哦~
2、锅里加入冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分钟左右。煮好后的鸡爪从中间肉厚的地方，用筷子可以轻松戳破~
3、将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉透；这样可以泡除鸡爪上的胶质。没有冰块的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。
4、乘鸡爪冷却的时间，准备好备料。将青尖椒切成小圈圈，干辣椒切开，大蒜剁碎；香菜切成小段。捞出冷却好的鸡爪，分别加入适量的生抽、米醋和白糖。
娃娃菜鸡肉卷
娃娃菜鸡肉卷是一道蒸菜，营养好消化，低脂又鲜美。蒸制的方法是能最大程度地保留食材的营养，娃娃菜的维生素搭配鸡肉的蛋白质，不仅低脂刮油，吃起来也开胃下饭。
食材：鸡胸肉，娃娃菜，鸡蛋，葱蒜，小米椒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，食盐。
制作流程：
1、鸡胸肉洗净后剁成肉泥，再加入鸡蛋，食盐，生抽和老抽，顺着一个方向搅拌均匀。
2、娃娃洗净后放入开水中焯烫变软后捞出，将肉馅放在娃娃菜茎上卷起来。
3、依次做好娃娃菜卷后放入盘中，大火蒸制10分钟。
4、热油爆香葱蒜末和小米椒，加入生抽蚝油炒香，最后淋在蒸好的菜卷上即可。
手抓羊排
原料：带骨羊肋肉500克。
调料：葱50克，姜20克，蒜30克，黄酒20克，胡椒粉2克，盐5克，十三香（香叶、八角、山奈、小茴香、胡椒、桂皮等）30克，生抽10克，醋30克，辣椒油50克。
制作：
1、带骨羊肋肉剁成10厘米长、3厘米快的大块，放到开水里面煮变色，打去浮沫，捞出洗干净备用；
2、葱40克切成条状，姜切成片，蒜10克用刀拍一下；
3、锅上火，倒入清水1千克，下入汆过水的羊排，葱、姜、蒜、十三香香料、黄酒，大火烧开，改小火煮大约1小时，出锅前加盐，待肉烂骨香入味。
4、将剩下的葱切成丝，生抽、醋、辣椒油、胡椒粉兑成调味汁，吃羊肉的时候沾着调味汁，其肉软烂、酸、辣、香、鲜、没有膻气味。
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