食材
- 小黄鱼8条
- 白糖1勺
- 甜面酱2勺
- 生姜一块
- 陈醋少许
- 料酒少许
- 白胡椒粉少许
- 蒜叶1根
- 小葱3根
- 食用油少许
做法
1.超市买的小黄鱼，取出解冻
2.将小黄鱼洗净，内脏也挖干净，特别注意黑膜和鱼鳃要清洗干净
3.蒜叶和葱，洗净，切长段，待用
4.姜洗净，切片，待用
5.锅里加食用油，烧热
6.先加入1勺白糖
7.甜面酱2勺，炒香
8.加入姜片
9.炒香姜片，加清水，搅拌均匀，大火煮开
10.汤汁煮沸时，用筷子夹入小黄鱼
11.加料酒少许
12.加少许陈醋
13.再加清水覆盖住小黄鱼，盖住锅盖，焖烧5分钟
14.加少许白胡椒粉
15.用汤汁浇胡椒粉融化，并转动锅，调均匀料汁，这时候不要搅拌，避免小黄油碎了
16.汤汁浓稠的时候，加入蒜叶和葱叶，再次浇汁，过程中如果小黄鱼露出汤汁，可以舀汤汁浇上去，这样比较入味
17.蒜叶断生，就可以出锅，直接倒入盘中，还是不要翻拌哦
食材
- 芹菜一把
- 黑木耳干适量
- 大蒜三瓣
做法
1.木耳提前泡发
2.芹菜去根去叶，在清水中浸泡片刻
3.大蒜去皮洗净之后切成末
4.芹菜洗净，切寸段
5.泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
6.锅内煮适量清水
7.水开后放入一丢丢细盐
8.滴几滴食用油，下芹菜，煮1分钟
9.捞出，控干水分，备用
10.放入木耳，如果你讲究一点也可以换一锅水，我偷懒没有换
11.煮3.4分钟，捞出，控干水分，将芹菜和大蒜一同加入，加一小勺细盐
12.加适量香油，搅拌均匀，即可
食材
- 猪肉200克
- 菜花400克
- 姜10克
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐少许
- 淀粉1茶匙
做法
1.猪肉切成细丝
2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会
3.菜花洗净沥干水分，切成小块
4.姜蒜切碎末，干辣椒切段
5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散
6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀
7.调入酱油和料酒，翻炒上色
8.随后盛出待用
9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒
10.慢慢用中火煸炒
11.一直炒至菜花发软
12.加入蒜末和干辣椒，继续翻炒
13.再加入肉丝，翻炒均匀
14.调入少许的盐
15.翻炒均匀即可