用料
肥牛卷一份
金针菇一把
大葱一小截
姜沫适量
蒜沫半头
杭椒2根青红搭配
油盐适量
生抽1勺
糖少许
鸡精少许
白醋2勺
花椒壳适量（喜欢吃麻的可以放不喜欢不放）
黄灯笼辣椒酱1勺半或2勺
鲜鸡汁适量（没有可不放）
麻油适量
蚝油少许
唇齿留香的爽口金汤肥牛卷的做法
肥牛先烫一下变色捞出备用，金针菇同样汤2分钟备用
锅中倒油，油热后先放入葱和姜沫炒香，喜欢吃麻的可以放少许花椒壳，
炒20-30秒放入一勺半黄灯笼辣椒酱炒出黄油后放入一勺生抽，少许白糖、加入适量白开水或高汤，待汤翻滚后放两勺白醋放入金针菇再依次放入盐，蒜沫蚝油和少量鸡精和鲜鸡汁、少量麻油提味
随后放入肥牛卷片刻后再做适当调味放入辣椒盛出。
起锅倒少量油，待油热后直接浇在菜上即可。
天气突然变冷，和喜欢的人围在一起吃上这样一份热气腾腾的金汤肥牛这就是幸福的样子呀！
