血皮菜是一种对人体有极高保健价值的蔬菜，且生长能力比较强，不容易发生病虫害，因此也是一种难得的绿色健康蔬菜。由于血皮菜口感脆嫩，味道清香，因此简单的炒制就能够凸显它的美味。那么今天就为大家分享一道清炒血皮菜。九月吃大鱼大肉不如它，每天炒一盘，排出毒素，肌肤越来越红润。
【烹饪步骤】
1、将血皮菜摘洗干净之后，沥干水分备用。
2、炒锅烧热之后，加入适量的油，放入蒜片煸炒出香味。
3、将血皮菜倒入锅中，不断翻炒至变软，加入少许清水，焖煮3分钟左右。
4、在锅中放少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
血皮菜不易入味，在炒制时，尽量少焖制一会，这样可以让血皮菜变软，也会更加入味好处。
【血皮菜功效】
血皮菜中含有大量的花青素、维生素C、维生素E等等，这些物质对人体很有益处，同时还可以清除身体的自由基，有很好的抗衰老作用。特别是女性，一定要适当多吃血皮菜，有助于维持机体年轻态。另外，血皮菜中的叶酸含量也很高，这种物质能够提升人体的造血功能，加快细胞的繁殖速度，且有很好的提升智力作用。尤其是正处于孕期的女性，一定要多吃血皮菜，可以安胎、促进胎儿发育。
【血皮菜禁忌】
血皮菜中含有一种生物碱，这种物质具有微毒。为了避免对身体不利，在烹饪时，一定要将其完全做熟，这样可以降低毒性，且对身体更有好处。
你们有没有吃过这道血皮菜呢？
